त्वचा की चमक और बालों की मजबूती के पीछे कोलेजन नामक प्रोटीन का बड़ा हाथ होता है। यह तत्व स्किन में कसाव बनाए रखने के साथ ही बालों की जड़ों को भी पोषण देता है। उम्र बढ़ने के साथ शरीर में इस प्रोटीन का प्राकृतिक उत्पादन घटने लगता है, जिसके चलते चेहरे पर झुर्रियां नजर आने लगती हैं और बाल कमजोर होने लगते हैं। हालांकि, अपनी जीवनशैली और खानपान में कुछ खास बदलाव करके इस कमी को काफी हद तक पूरा किया जा सकता है।
डाइट में शामिल करें ये जरूरी पोषक तत्व
शरीर में कोलेजन का निर्माण बेहतर तरीके से हो, इसके लिए डाइट में प्रोटीन से भरपूर चीजें होना बहुत जरूरी है। रेडक्लिफ लैब्स की न्यूट्रिशनिस्ट दीपिका लालवानी के अनुसार, शरीर को अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है जिसके लिए अंडे, चिकन, मछली, पनीर, दही, दाल, राजमा, चना और सोयाबीन का सेवन करना चाहिए। ये सभी खाद्य पदार्थ शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान करते हैं। इसके अलावा कोलेजन के संश्लेषण के लिए विटामिन C का सेवन भी अनिवार्य माना जाता है, क्योंकि इसकी कमी से शरीर इस प्रोटीन को ठीक से नहीं बना पाता है।
विटामिन सी की जरूरत को पूरा करने के लिए नींबू, संतरा, कीवी, अमरूद, आंवला, स्ट्रॉबेरी और शिमला मिर्च जैसी खट्टी व ताजी चीजों को अपनी डेली डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए। इसके साथ ही स्किन की मरम्मत और कोलेजन के सही विकास के लिए जिंक और कॉपर जैसे खनिज भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कद्दू के बीज, काजू, तिल, काबुली चना और साबुत अनाज के सेवन से इन खनिजों की पूर्ति आसानी से हो जाती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड भी बालों के स्कैल्प और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके लिए अखरोट, चिया सीड्स, अलसी के बीज और सैल्मन या सार्डिन जैसी मछलियों को भोजन में शामिल करना फायदेमंद रहता है। इसके अतिरिक्त टमाटर, पपीता, चुकंदर, पालक और गाजर जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार शरीर को फ्री रेडिकल्स के दुष्प्रभावों से बचाते हैं, जिससे स्किन में पहले से मौजूद कोलेजन सुरक्षित रहता है।
इन चीजों से बनाएं दूरी और रखें अन्य बातों का ध्यान
कोलेजन को सुरक्षित रखना है तो कुछ अनहेल्दी आदतों और खानपान से परहेज करना बेहद जरूरी है। अत्यधिक चीनी, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट, तली हुई और प्रोसेस्ड चीजों का सेवन कम करना चाहिए। इसके अलावा धूम्रपान और शराब का सेवन करने से भी दूरी बनानी चाहिए। बालों पर बार-बार हेयर ड्रायर का इस्तेमाल करने से भी नुकसान पहुंच सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, केवल भोजन से ही सब कुछ ठीक नहीं हो जाता, बल्कि पर्याप्त नींद लेना, मानसिक तनाव से दूर रहना और धूप से त्वचा का बचाव करना भी बहुत आवश्यक है। सूरज की हानिकारक यूवी किरणें त्वचा के कोलेजन को नुकसान पहुंचा सकती हैं, इसलिए बाहर निकलते वक्त हमेशा सनस्क्रीन का उपयोग करना चाहिए। चूंकि कोलेजन का अणु काफी बड़ा होता है जिसे त्वचा सीधे अवशोषित नहीं कर सकती, इसलिए शरीर को कोलेजन वाले खाद्य पदार्थ खिलाने की बजाय ऐसे पोषक तत्व देने चाहिए जो शरीर के भीतर प्राकृतिक रूप से इसका निर्माण कर सकें।
