आधुनिक रसोई घर में रेफ्रिजरेटर खाद्य पदार्थों को तरोताजा रखने वाला सबसे महत्वपूर्ण उपकरण माना जाता है। इसमें दूध, हरी सब्जियां, ताजे फल और बचा हुआ भोजन लंबे समय तक सुरक्षित रखा जाता है। हालांकि, रोजाना इस्तेमाल किए जाने के कारण इसके भीतर खाने-पीने की चीजों के छलकने से चिपचिपे दाग और अनचाही दुर्गंध पैदा हो जाती है। समय पर सफाई न करने से फ्रिज न केवल देखने में अस्वच्छ लगता है, बल्कि इससे भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। महंगे केमिकल क्लीनर खरीदने के बजाय रसोई में आसानी से उपलब्ध कुछ साधारण वस्तुओं से फ्रिज को पूरी तरह स्वच्छ बनाया जा सकता है। नियमित और सही सफाई से बैक्टीरिया के पनपने की आशंका न्यूनतम हो जाती है।
दुर्गंध दूर करने के लिए बेकिंग सोडा और सिरके का इस्तेमाल
जब भी फ्रिज का दरवाजा खोलते ही कोई अप्रिय गंध महसूस हो, तो उसे दूर करने के लिए बेकिंग सोडा एक बेहतरीन समाधान है। बेकिंग सोडा को एक छोटी कटोरी में भरकर फ्रिज के किसी कोने में रख देने से यह नमी और बदबू को अपने अंदर सोख लेता है। इसके अलावा पुराने और हठी दागों को साफ करने के लिए बराबर मात्रा में साधारण पानी और सफेद सिरके का मिश्रण तैयार करना चाहिए। सिरके और पानी का यह प्राकृतिक घोल फ्रिज की आंतरिक सतहों से जिद्दी निशानों को मिटाने के साथ-साथ दुर्गंध को जड़ से खत्म करने में बेहद प्रभावी साबित होता है।
चिपचिपे दागों और सूखे भोजन को साफ करने के आसान तरीके
फ्रिज की दीवारों या शेल्फ पर गिरे हुए तरल और चिपचिपे भोजन की सफाई के लिए गुनगुने पानी में थोड़ा डिश सोप मिलाना चाहिए। इस घोल में स्पंज या मुलायम कपड़ा डुबोकर प्रभावित हिस्सों को धीरे-धीरे पोंछें और बाद में एक साफ गीले कपड़े से साबुन के अवशेष हटा दें। यदि भोजन का कोई टुकड़ा या तरल सूखकर सख्त हो चुका हो, तो उसे किसी धारदार वस्तु से खुरचने की गलती कभी न करें। सूखे हुए दाग पर कुछ मिनटों के लिए गर्म और नम कपड़ा रखकर छोड़ दें। इससे जमा हुआ भोजन नरम पड़ जाता है और उसे बिना किसी मशक्कत के आसानी से पोंछा जा सकता है।
शेल्फ की गहरी सफाई और साप्ताहिक रख-रखाव के नियम
फ्रिज की संपूर्ण सफाई करने के लिए उसके भीतर लगी सभी कांच की शेल्फ और सब्जियों की दराजों को बाहर निकाल लेना चाहिए। इन सभी कलपुर्जों को गुनगुने पानी और साबुन के घोल से अच्छी तरह धोकर किसी साफ स्थान पर सूखने के लिए रख दें। जब ये हिस्से पूरी तरह सूख जाएं, तभी इन्हें वापस फ्रिज में स्थापित करें। प्रत्येक सप्ताह फ्रिज की जांच करना एक अच्छी आदत है, जिससे खराब या समयावधि पार (एक्सपायर्ड) हो चुके खाद्य पदार्थों को तुरंत बाहर निकाला जा सके। इसके साथ ही, भोजन को हमेशा ढक्कनदार या एयरटाइट डिब्बों में ही बंद करके रखना चाहिए।
फ्रिज की सफाई के दौरान बरती जाने वाली जरूरी सावधानियां
सफाई की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद माइक्रोफाइबर कपड़े से फ्रिज के आंतरिक भाग को अच्छी तरह सुखा लेना अनिवार्य है। उपकरण को दोबारा चालू करने से पूर्व यह सुनिश्चित कर लें कि उसके सभी हिस्से पूरी तरह सूख चुके हों। सफाई करते समय फ्रिज के अंदर ब्लीच या किसी तेज रासायनिक क्लीनर का उपयोग करने से बचना चाहिए। लोहे की जाली (स्टील वूल) या नुकीली चीजों से रगड़ने पर फ्रिज की सतह पर हमेशा के लिए खरोंचें पड़ सकती हैं। कांच की ठंडी शेल्फ को सीधे बहुत गर्म पानी से धोने पर उनके चटकने का जोखिम रहता है। फ्रिज के अंदर किसी भी तरह के इत्र या रूम फ्रेशनर का छिड़काव करने से भी परहेज करना चाहिए।
