मुरादाबाद: मां शारदा समूह की महिलाओं ने कटी लाल मिर्च के अचार से खड़ा किया शानदार बिजनेस, कर रहीं बंपर कमाई

भोजन की बर्बादी रोकने के लिए निकाला अनोखा तरीका

अचार की इस बर्बादी को रोकने के लिए, समूह की महिलाओं ने आपस में विचार-विमर्श किया और एक बेहतरीन तथा व्यावहारिक उपाय निकाला। मिर्च को साबुत रखने और उसमें मसाला भरने के बजाय, उन्होंने अचार बनाने की प्रक्रिया से पहले ही मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटना शुरू कर दिया। अब एक बड़ी लाल मिर्च को बहुत ही सावधानी से 5 से 6 छोटे पीस में काटा जाता है। इस छोटे लेकिन बेहद कारगर बदलाव से सबसे बड़ा फायदा यह हुआ कि अब ग्राहक अपनी जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा अचार भी अपनी थाली में ले सकते हैं, जिससे अचार बिल्कुल भी बर्बाद नहीं होता। इस नए कटी मिर्च वाले तरीके ने ना केवल बर्बादी की समस्या को हमेशा के लिए सुलझाया बल्कि लोगों को बेहतरीन स्वाद भी दिया। यह उत्पाद हर मौसम और हर सीजन में लोगों को बेहद पसंद आ रहा है।

अचार तैयार करने की व्यवस्थित और पारंपरिक प्रक्रिया

इस शानदार अचार को तैयार करने की पूरी प्रक्रिया पूरी तरह से टीम वर्क और पारंपरिक तरीकों पर आधारित है। ताजी मिर्च को अच्छी तरह से धोने, सुखाने और 5 से 6 टुकड़ों में काटने के बाद, उसमें सभी शुद्ध पारंपरिक भारतीय मसाले अच्छी तरह से मिक्स किए जाते हैं और फिर उच्च गुणवत्ता वाला भरपूर तेल डाला जाता है। यह तेल अचार को लंबे समय तक खराब होने से बचाता है, जबकि मसालों का गुप्त मिश्रण इसे वो लाजवाब स्वाद देता है जिसकी लोग जमकर तारीफ कर रहे हैं। मां शारदा समूह की अध्यक्ष रजनी विस्तार से बताती हैं कि 10 महिलाओं के इस समूह में सभी ने अपना रोजाना का काम बहुत ही व्यवस्थित तरीके से बांटा हुआ है। कुछ महिलाएं मिलकर मिर्चियों को छांटने और काटने का जिम्मा संभालती हैं, तो वहीं कुछ अन्य महिलाएं मसाले भूनने, उन्हें मिलाने और डिब्बे भरने का काम करती हैं। काम के इस बेहतरीन बंटवारे से उत्पादन भी तेजी से होता है और क्वालिटी भी शानदार बनी रहती है।

स्टॉल और फोन ऑर्डर के जरिए हो रही जबरदस्त बिक्री

मां शारदा समूह की बिक्री और मार्केटिंग की रणनीति भी उनके अचार की तरह ही एकदम असली और कारगर है। ये महिलाएं अपने लाल कटी मिर्च के अचार को बेचने के लिए अलग-अलग स्थानीय बाजारों और मेलों में अपने स्टॉल लगाती हैं। जो भी ग्राहक इन स्टॉलों पर इस अचार का स्वाद चखता है, वो इसके ताजे स्वाद, शानदार क्वालिटी और कटी हुई मिर्च के अनोखे तरीके की तारीफ किए बिना नहीं रह पाता। बहुत से संतुष्ट ग्राहक खरीदारी के बाद समूह का नंबर भी अपने साथ ले जाते हैं। इसके चलते अब उन्हें हर दिन फोन पर सीधा ऑर्डर मिलने लगा है। माउथ पब्लिसिटी से यह अचार इतना मशहूर हो गया है कि कुछ पक्के ग्राहक तो सीधा महिलाओं के घर आकर भी अचार खरीद कर ले जाते हैं। इससे उनका सारा माल हाथों-हाथ बिक जाता है।

शानदार मुनाफा और रोजगार के नए सुनहरे अवसर

इस छोटे से कारोबार से होने वाले मुनाफे ने मां शारदा समूह की महिलाओं की जिंदगी पूरी तरह से बदल दी है। समूह की अध्यक्ष रजनी ने बताया कि समूह की हर एक महिला इस काम से हर महीने 12 से 18000 रुपए तक की शानदार कमाई कर रही है। इतनी अच्छी आमदनी से महिलाओं को बड़ी आर्थिक सुरक्षा मिली है, जिससे वे अपने घर के खर्चों में मदद कर रही हैं, बच्चों की पढ़ाई का खर्च उठा रही हैं और अपनी बचत भी कर रही हैं। वे पूरी तरह से आत्मनिर्भर बन गई हैं। छोटे स्तर पर शुरू किया गया यह काम अब इस बात का सबूत है कि महिलाओं का समूह मिलकर कोई भी बदलाव ला सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि मां शारदा समूह अब मुरादाबाद की अन्य महिलाओं को भी अपने साथ इस रोजगार से जोड़कर उन्हें आत्मनिर्भर बनने की राह दिखा रहा है।