भारतीय रसोई में मिक्सी ग्राइंडर की भूमिका सबसे महत्वपूर्ण होती है। मसाले पीसने से लेकर चटनी बनाने और शेक तैयार करने तक, दैनिक कामकाज में इस उपकरण का बार-बार इस्तेमाल किया जाता है। नियमित इस्तेमाल के कारण या लंबे समय तक भीतर पानी और नमी जमा रहने से कई बार जार का ब्लेड अंदर से जाम हो जाता है। जब जार का ब्लेड घूमना बंद कर देता है, तो रसोई का काम अचानक रुक जाता है। ऐसी स्थिति में अक्सर लोग तुरंत मरम्मत की दुकान की ओर दौड़ते हैं, लेकिन थोड़े से प्रयास और सही जानकारी से इस समस्या का समाधान घर पर ही बिना किसी खर्च के किया जा सकता है।
मिक्सी जार के जाम होने की मुख्य वजह
जब जार की नियमित रूप से गहराई से सफाई नहीं होती, तो खाद्य पदार्थों के बारीक कण, पानी और नमी ब्लेड के निचले हिस्से में मौजूद बुश और शाफ्ट तक पहुंच जाते हैं। समय के साथ वहां जंग और गंदगी की परत जमने लगती है। यही वजह है कि जार का सेंट्रल नट और ब्लेड आपस में चिपक जाते हैं और मिक्सी चलाने पर मोटर तो घूमती है, लेकिन ब्लेड जाम रहता है। इसे जबरन चलाने पर मिक्सी की मोटर जलने का खतरा भी बढ़ जाता है।
स्टेप 1: जार के ब्लेड और निचले कपलर को अलग करना
रिपेयरिंग की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले एक मोटा कपड़ा लें। इस कपड़े की मदद से जार के अंदर मौजूद धारदार ब्लेड को एक हाथ से मजबूती से पकड़ें ताकि हाथ में चोट न लगे। अब दूसरे हाथ से जार के नीचे लगे प्लास्टिक के नट या कपलर को देखें। प्लायर की मदद से इस प्लास्टिक कपलर को हल्का सा नीचे की तरफ दबाएं और फिर इसे घड़ी की सुई की दिशा (क्लॉकवाइज) में घुमाएं। थोड़ा सा जोर लगाने पर यह नट ढीला होकर बाहर निकल आएगा और ब्लेड असेंबली जार से अलग हो जाएगी।
स्टेप 2: नट और शाफ्ट की सफाई तथा जंग हटाना
ब्लेड अलग होते ही आपको इसमें लगे दो छोटे नट दिखाई देंगे। इन्हें निकालते समय इस बात का ध्यान रखें कि कौन सा नट किस क्रम और दिशा में लगा था ताकि दोबारा फिट करते समय आसानी रहे। अब ब्लेड से जुड़े लंबे नट और शाफ्ट का निरीक्षण करें। अक्सर इस पर काली गंदगी, जली हुई ग्रीस या जंग की मोटी परत चढ़ी होती है। इस जंग और जिद्दी दागों को साफ करने के लिए एक रेगमाल (सैंडपेपर) लें और शाफ्ट को हल्के हाथों से रगड़ें। जब तक धातु की चमक वापस न आ जाए और सतह पूरी तरह चिकनी न हो जाए, तब तक इसे साफ करते रहें।
स्टेप 3: लुब्रिकेशन और ऑयलिंग प्रक्रिया
सफाई के बाद शाफ्ट को सुचारू बनाने के लिए तेल या ग्रीसिंग की आवश्यकता होती है। इसके लिए आप सिलाई मशीन का तेल, बाइक क्लीनिंग ऑयल या कोई भी हल्का लुब्रिकेटिंग ऑयल इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल की कुछ बूंदें शाफ्ट और नट पर लगाएं। इसके बाद शाफ्ट को वापस जार के सॉकेट में धीरे से डालें। अब हाथ की उंगलियों से शाफ्ट को लगातार गोल-गोल घुमाएं। थोड़ी देर तक लगातार घुमाने से तेल अंदर तक पहुंच जाएगा और बुश के अंदर जमी बची-कुची गंदगी तथा जंग पूरी तरह से ढीली होकर बाहर निकल जाएगी।
स्टेप 4: दोबारा सफाई और असेंबली
ऑयलिंग के बाद शाफ्ट को एक बार फिर बाहर निकालें और किसी सूखे सूती कपड़े से सॉकेट के अंदरूनी हिस्से को अच्छी तरह पोंछ लें। बेहतर नतीजों के लिए तेल लगाने और हाथ से घुमाने की इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। इससे जार का अंदरूनी हिस्सा पूरी तरह साफ हो जाएगा। अब नट, वाशर और ब्लेड को वापस उनके सही क्रम में बैठाएं। प्लायर की सहायता से नीचे के प्लास्टिक कपलर को अच्छी तरह कस दें। हाथ से घुमाकर चेक करें, जार का ब्लेड एकदम स्मूद और हल्का होकर घूमने लगेगा।
भविष्य में जार को जाम होने से कैसे बचाएं
मिक्सी के जार को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए उपयोग के तुरंत बाद इसे साफ करके उल्टा सुखाएं। जार के निचले हिस्से में पानी न ठहरने दें। महीने में एक बार शाफ्ट के पास तेल की एक-दो बूंदें डालते रहने से ब्लेड कभी जाम नहीं होगा और मैकेनिक का खर्च भी बचेगा।
