हर घर में सुबह की शुरुआत इस उलझन के साथ होती है कि स्कूल के टिफिन बॉक्स में बच्चों के लिए क्या पैक किया जाए। आम तौर पर बच्चे वही नाश्ता खाना पसंद करते हैं जो दिखने में आकर्षक हो और स्वाद में मजेदार हो। यदि आपके घर के बच्चे भी रोजाना एक ही तरह का टिफिन खाकर ऊब चुके हैं, तो अब आपको परेशान होने की आवश्यकता नहीं है। आज हम आपको एक ऐसी लाजवाब और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो बच्चों की पसंदीदा बन जाएगी। सूजी और पोहे के मिश्रण से बनने वाले ये छोटे-छोटे पॉप्स खाने में जितने लजीज हैं, स्वास्थ्य के लिहाज से भी उतने ही गुणकारी हैं।
पारंपरिक रूप से बनने वाली इडली से हटकर, इन गोल और छोटे इडली पॉप्स का रूप बच्चों को बहुत आकर्षित करता है। इसे घर पर तैयार करना बेहद सरल है और यह कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। इस स्वादिष्ट नाश्ते में गाजर, बीटरूट और बीन्स जैसी पौष्टिक सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जिसके जरिए बच्चों को बिना किसी नखरे के भरपूर पोषण मिल जाता है।
इस बेहतरीन रेसिपी को तैयार करने के लिए सबसे पहले पोहे को पानी से अच्छी तरह साफ कर लें। इसके बाद एक मिक्सर जार लें और उसमें भीगा हुआ पोहा, सूजी, दही, बारीक कटी हुई गाजर, बीन्स, चुकंदर, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर चिकना पीस लें। इस तैयार मिश्रण को एक बड़े बर्तन में ट्रांसफर कर लें।
अब इस पिसे हुए बैटर में अपने स्वाद के अनुसार नमक, लाल मिर्च फ्लेक्स, हींग और भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि बैटर की कंसिस्टेंसी बिल्कुल इडली के घोल जैसी होनी चाहिए। इसके बाद इडली स्टैंड को थोड़े से तेल की मदद से चिकना कर लें। अब इस बैटर से छोटी-छोटी बॉल्स तैयार करके या चम्मच की सहायता से इडली के सांचों में भर दें और मध्यम आंच पर इसे 10 से 12 मिनट के लिए भाप में पका लें।
जब इडली पक जाए तो इसमें तड़का लगाने की बारी आती है। एक पैन में 1 छोटा चम्मच घी गर्म करें और उसमें राई, सफेद तिल और करी पत्ते डालकर चटकाएं। इसके बाद इसमें तैयार किए गए इडली पॉप्स और इडली पोड़ी पाउडर डालकर अच्छी तरह टॉस कर लें ताकि सारे मसाले उन पर अच्छे से लिपट जाएं। अब आपके बच्चों का मनपसंद और क्रिस्पी इंस्टेंट इडली पॉप्स बनकर बिल्कुल तैयार है। इसे आप टोमैटो कैचप या उनकी मनपसंद चटनी के साथ टिफिन बॉक्स में पैक कर सकती हैं, जिसे बच्चे देखते ही पलभर में चट कर जाएंगे।
