मानसून और सावन के सीजन में चाय के साथ लें क्रिस्पी साबूदाना पॉप्स का मजा, बेहद आसान है रेसिपी

राजस्थान में जैसे ही मानसून की बारिश और सावन के पवित्र महीने की शुरुआत होती है, वैसे ही घरों में उपवास रखने और तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाने का सिलसिला भी तेज हो जाता है। अमूमन हर घर में इस दौरान साबूदाने की पारंपरिक खिचड़ी, वड़े या खीर जैसी चीजें बनाई ही जाती हैं। लेकिन अगर आप इस बार अपने नियमित स्वाद में कुछ नयापन और आधुनिकता लाना चाहते हैं, तो साबूदाना पॉप्स एक बहुत ही शानदार और अनोखा विकल्प हो सकते हैं। बाहर से बेहद कुरकुरे और अंदर से एकदम मुलायम होने की वजह से ये छोटे-छोटे पॉप्स बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, हर किसी को बेहद पसंद आते हैं। इस बेहतरीन डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको बाजार से कोई खास सामान लाने की जरूरत नहीं पड़ती है; यह घर की रसोई में आसानी से मिलने वाली सामग्रियों से बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। शाम की चाय का वक्त हो, रिमझिम बारिश का लुत्फ उठाना हो या फिर व्रत के लिए कोई विशेष नाश्ता तैयार करना हो, यह रेसिपी स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन संतुलन पेश करती है।

साबूदाना पॉप्स बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको कुछ बेहद सामान्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले एक कप अच्छी तरह से भीगा हुआ साबूदाना और एक कप उबले व अच्छी तरह मसले हुए आलू लें। इसके साथ ही स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाने के लिए एक बड़ा चम्मच दरदरी कुटी हुई मूंगफली और बारीक कटा हुआ दो बड़े चम्मच हरा धनिया तैयार रखें। मिश्रण को सही आकार और बेहतरीन बाइंडिंग देने के लिए एक बड़ा चम्मच सूजी और एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल करें। साथ ही स्वाद के अनुसार नमक और एक छोटा चम्मच चिली ऑयल ले लें। इन सभी सामग्रियों को एक बड़े और गहरे बर्तन में डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाते हुए एक नरम और चिकना आटा गूंथ लें। इसके बाद इस तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी गोल गोलियां या पॉप्स बना लें और इन्हें लगभग 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें, ताकि पूरा मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए और तलते समय फटे नहीं।