जब भी कोई पर्व या त्योहार नजदीक आता है, तो चारों तरफ पारंपरिक पकवानों और तरह-तरह की मिठाइयों की बहार आ जाती है। हर मिष्ठान भंडार में लजीज व्यंजनों की खुशबू फैल जाती है जिनका स्वाद लोगों को अपनी ओर खींच लेता है। हालांकि, मौजूदा खानपान और भागदौड़ भरी दिनचर्या के चलते देश में एक बहुत बड़ी आबादी मधुमेह यानी डायबिटीज से जूझ रही है। ऐसे स्वास्थ्य कारणों की वजह से इन लोगों को अपनी डाइट से चीनी या मीठी चीजों को पूरी तरह बाहर रखना पड़ता है। मन होने के बावजूद डॉक्टरों की सख्त पाबंदियों के कारण वे त्योहारों के दौरान पारंपरिक पकवानों का आनंद नहीं ले पाते हैं। सवाल यह उठता है कि क्या त्योहारों की रौनक के बीच डायबिटीज के मरीजों को हमेशा अपना मुंह फीका ही रखना पड़ेगा।
पूर्णिया में शुगर-फ्री मिठाइयों का खास विकल्प
इस स्थिति से निपटने के लिए देश के कई शहरों में अब ऐसी चुनिंदा दुकानें खुल चुकी हैं जो मधुमेह से पीड़ित ग्राहकों का खास ख्याल रखती हैं। इसी कड़ी में पूर्णिया शहर स्थित हिंद डेयरी अपनी विशेष शुगर-फ्री मिठाइयों और नमकीन उत्पादों के लिए खासी मशहूर हो चुकी है। यह दुकान उन तमाम ग्राहकों के लिए एक बेहतरीन विकल्प पेश करती है जो या तो डायबिटीज से पीड़ित हैं या फिर अपनी सेहत को ध्यान में रखते हुए चीनी रहित खाद्य पदार्थों का सेवन करना पसंद करते हैं। त्योहारों के मौसम में जब हर तरफ मीठे की मांग बढ़ जाती है, तब ऐसे लोगों के लिए यह जगह किसी वरदान से कम साबित नहीं होती है।
संस्थापक इंद्र चौरसिया का विजन
पूर्णिया के टैक्सी स्टैंड के पास अपनी सेवाएं दे रही हिंद डेयरी के संस्थापक इंद्र चौरसिया ने इस पहल के पीछे की सोच साझा करते हुए बताया कि उनका मुख्य उद्देश्य ग्राहकों को बेहतरीन स्वाद के साथ सेहतमंद शुगर-फ्री विकल्प मुहैया कराना है। उनकी दुकान पर सिर्फ खास मौकों पर ही नहीं, बल्कि साल के बारह महीने शुगर-फ्री मिठाइयां, नमकीन और अन्य कई तरह के व्यंजन आसानी से मिल जाते हैं। त्योहारी सीजन के दौरान यहां पारंपरिक मिठाइयों की तर्ज पर ही विशेष वैराइटी तैयार की जाती है ताकि शुगर फ्री विकल्प तलाश रहे ग्राहकों को निराश न होना पड़े। कोई भी ग्राहक सीधे दुकान पर पहुंचकर अपनी पसंद के अनुसार इन उत्पादों की खरीदारी कर सकता है, जहां विभिन्न प्रकार की मिठाइयों के दाम उनकी वैरायटी और गुणवत्ता के आधार पर तय किए गए हैं।
त्योहारों का मजा बिना किसी स्वास्थ्य जोखिम के
त्योहारों के उल्लास के समय जब बाकी लोग जमकर मीठे का लुत्फ उठाते हैं, तब डायबिटीज के मरीजों को अक्सर दूर बैठकर सिर्फ परहेज करना पड़ता है। हिंद डेयरी द्वारा तैयार की जाने वाली शुगर-फ्री मिठाइयां ऐसे लोगों को बिना किसी अतिरिक्त शारीरिक नुकसान के पर्व की खुशियों में शामिल होने का पूरा मौका देती हैं। दुकान के दावों के अनुसार, यहां मिलने वाले सभी शुगर-फ्री उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर सौ प्रतिशत शुद्धता की गारंटी दी जाती है। ग्राहक बिना किसी संकोच के इन मिठाइयों का स्वाद चख सकते हैं और ब्लड शुगर बढ़ने की पुरानी चिंता से पूरी तरह मुक्त रह सकते हैं। हालांकि, तमाम स्वास्थ्य विशेषज्ञ और डॉक्टर हमेशा यह सलाह देते हैं कि भले ही कोई खाद्य पदार्थ शुगर-फ्री श्रेणी का हो, लेकिन उसका सेवन हमेशा एक तय सीमा के भीतर ही किया जाना चाहिए ताकि शरीर पर कोई प्रतिकूल प्रभाव न पड़े।
