सुबह के समय कुछ ऐसा खाने की इच्छा होती है जो स्वाद में बेहतरीन होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हो। रांची की रहने वाली दिव्या का कहना है कि इसके लिए स्प्राउट सलाद एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। यह खास सलाद केवल दो मिनट के भीतर बनकर तैयार हो जाता है और इसके सेवन से पेट काफी लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार खाने की आदत पर लगाम लगती है।
वजन नियंत्रण और पाचन तंत्र के लिए कमाल
यह पौष्टिक स्प्राउट सलाद न केवल खाने में स्वादिष्ट लगता है, बल्कि शरीर को अनगिनत फायदे भी पहुंचाता है। इसे अपनी सुबह की दिनचर्या में शामिल करने से पाचन संबंधी कई परेशानियों से छुटकारा मिलता है। यह शरीर की पाचन शक्ति को मजबूत करता है और कब्ज जैसी आम समस्याओं को दूर रखने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से वजन को नियंत्रित रखना भी काफी आसान हो जाता है।
चना और मूंग भिगोने की प्रक्रिया
इस स्वादिष्ट और सेहतमंद सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया बहुत ही सरल और सहज है। सबसे पहले आपको हरी मूंग और काले चने को एक बर्तन में लेकर रातभर पानी में भिगोकर छोड़ देना चाहिए, ताकि सुबह तक वे अच्छी तरह फूल जाएं और उनका उपयोग आसानी से किया जा सके।
मूंगफली को ऐसे करें तैयार
इसके बाद मूंगफली को अपनी पसंद के अनुसार तैयार करें। आप चाहें तो मूंगफली को भी रातभर पानी में भिगोकर रख सकती हैं, जिससे इसका अतिरिक्त फैट कम हो जाता है। यदि आपको इसका स्वाद थोड़ा और बेहतर करना है, तो आप मूंगफली को तवे पर बिना किसी तेल के सूखा ही अच्छी तरह भून सकती हैं। आप अपनी पसंद और स्वाद के हिसाब से इन दोनों में से किसी भी एक तरीके का चुनाव कर सकती हैं।
सभी सामग्रियों को आपस में मिलाना
अब एक साफ और सूखा कटोरा लें। इस कटोरे के अंदर रातभर भीगे हुए हरी मूंग, काले चने और आपके द्वारा तैयार की गई मूंगफली को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
मसाले, सब्जियां और नींबू का रस
इस मिश्रण में अपनी पसंद के अनुसार बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और कटी हुई हरी मिर्च मिला लें। इसके ऊपर से ताजा नींबू का रस निचोड़ दें। स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा सेव भुजिया भी ऊपर से डाल सकती हैं। हालांकि, सेव भुजिया का इस्तेमाल करना पूरी तरह से वैकल्पिक है, और यदि आप चाहें तो इसे पूरी तरह से छोड़ भी सकती हैं।
दो मिनट में तैयार नाश्ता
अब इन सभी सामग्रियों को चम्मच की मदद से आपस में अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाले हर तरफ समान रूप से फैल जाएं। लीजिए, आपका मात्र दो मिनट में बनकर तैयार होने वाला हेल्दी और टेस्टी स्प्राउट सलाद पूरी तरह से तैयार है।
