खजूर में नेचुरल शुगर और कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट पेट में बहुत तेजी से घुल जाता है और खून में मिलकर शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। लगभग 3 से 4 खजूर, जिनका वजन करीब 40 ग्राम होता है, उनमें 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है। इसके साथ ही इसमें 3.2 ग्राम फाइबर और 0.98 ग्राम प्रोटीन भी मिलता है। इतनी मात्रा में खजूर खाने से कुछ ही मिनटों में 113 कैलोरी ऊर्जा प्राप्त हो जाती है। खजूर में पोटैशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन और कई तरह के जरूरी विटामिन भी पाए जाते हैं, जो इसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद बनाते हैं।
पाचन तंत्र में सुधार और ऊर्जा का स्तर
कंसल्टेंट डायटीशियन कनिका मल्होत्रा के अनुसार, यदि कोई व्यक्ति लगातार दो महीने तक हर सुबह दो खजूर खाने की आदत अपना ले, तो उसके शरीर में कई सकारात्मक बदलाव देखने को मिल सकते हैं। खजूर में मौजूद भरपूर डाइट्री फाइबर पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है, जिससे पेट फूलने यानी ब्लोटिंग और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। खजूर में मौजूद डाइट्री कार्बोहाइड्रेट में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं, जो सुबह के समय ऊर्जा का निरंतर प्रवाह बनाए रखते हैं। बाजार की अनहेल्दी चीजें खाने से जहां दिनभर थकान बनी रहती है, वहीं खजूर खाने से शरीर को लगातार स्फूर्ति मिलती रहती है।
हृदय स्वास्थ्य और सूजन से बचाव
कनिका मल्होत्रा का यह भी कहना है कि खजूर में मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और हृदय की गति को स्वस्थ रखते हैं। कुछ अध्ययनों से यह बात सामने आई है कि खजूर का नियमित सेवन करने से एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में गिरावट आती है। इसके अलावा, इसमें फ्लेवेनॉयड्स और कैरोटीनॉयड जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो कोशिकाओं के भीतर पनपने वाली सूजन को कम करते हैं। लगातार दो महीने तक प्रतिदिन दो खजूर खाने से आंतें मजबूत होती हैं, पाचन संबंधी परेशानियां दूर होती हैं और शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है, जिससे खून की पूर्ति बनी रहती है।
गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष लाभ
रिसर्च रिव्यू एंड एनालिसिस 2024 की एक रिपोर्ट के अनुसार, खजूर का सेवन महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है, विशेषकर उन महिलाओं के लिए जो बच्चे को जन्म देने वाली हैं। इस अध्ययन में दावा किया गया है कि खजूर के सेवन से प्राकृतिक प्रसव यानी नेचुरल डिलीवरी में आसानी होती है। अध्ययन के दौरान 120 महिलाओं को गर्भावस्था के आखिरी 4 से 6 सप्ताह के दौरान रोज 6 खजूर खाने के लिए दिए गए थे। इसमें यह पाया गया कि उन महिलाओं की गर्भाशय ग्रीवा का फैलाव बहुत तेजी से हुआ। शोधकर्ताओं ने जब इसकी वजह जानी तो पता चला कि खजूर में मौजूद फैटी एसिड महिलाओं के शरीर में प्रोस्टाग्लैंडिन्स का उत्पादन बढ़ा देते हैं। यह एक लिपिड कंपाउंड होता है जो गर्भाशय के संकुचन में सहायता करता है, जिससे प्रसव प्रक्रिया आसान हो जाती है।
