हिमाचल प्रदेश के मंडी जिले में त्यौहारी माहौल के बीच लोगों को शुद्ध और गुणवत्तापूर्ण मिष्ठान उपलब्ध कराने के लिए प्रदेश मिल्क फेडरेशन ने कमर कस ली है। हर वर्ष की परंपरा को जारी रखते हुए संस्था ने इस बार भी शुद्ध देसी घी से तैयार पारंपरिक मिठाइयों की विस्तृत श्रृंखला बाजार में उतार दी है। मंडी शहर के व्यस्त गांधी चौक पर फेडरेशन की ओर से लगाए गए विशेष अस्थाई बिक्री केंद्र की औपचारिक शुरुआत की गई, जिसका उद्घाटन डीसी मंडी अपूर्व देवगन ने फीता काटकर संपन्न किया।
स्वास्थ्यवर्धक मिष्ठान और पर्यावरण अनुकूल दीपोत्सव
उद्घाटन समारोह के दौरान डीसी मंडी अपूर्व देवगन ने कहा कि पर्वों और उत्सवों की खुशी तब दोगुनी हो जाती है जब खानपान में पौष्टिक, स्वादिष्ट और मिलावट रहित विकल्प मौजूद हों। उन्होंने नागरिकों से आग्रह किया कि वे इस बार पर्यावरण का ख्याल रखते हुए स्वच्छ और हरित दीवाली मनाएं। इसके साथ ही उन्होंने स्थानीय लोगों से अपील की कि वे अपने घरों में उत्सव की मिठास घोलने के लिए मिल्कफेड की शुद्ध देसी घी से बनी मिठाइयों को प्राथमिकता दें।
उत्पादन का पैमाना और पारंपरिक मिठाइयों के भाव
चक्कर स्थित मिल्क प्लांट के यूनिट इंचार्ज विश्वकांत शर्मा ने बताया कि त्योहारों पर ग्राहकों की भारी मांग का आकलन करते हुए मिल्क फेडरेशन ने इस साल करीब 500 क्विंटल मिठाइयां तैयार की हैं। बाजार में विभिन्न प्रकार की लोकप्रिय मिठाइयों के 400 ग्राम पैक 285 रुपये में उपलब्ध कराए गए हैं। इस श्रेणी में पिन्नी, मिल्क केक, सोन पापड़ी, पहाड़ी बर्फी, डोडा बर्फी, रोस्टेड चना बर्फी, ब्राउन पेड़ा और कोकोनट बर्फी शामिल हैं। इसके अलावा 800 ग्राम के बड़े पैकेटों में भी कई प्रकार की मिठाइयां बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।
प्रीमियम किस्में, सिरप मिठाइयां और विशेष उपहार पैक
प्रीमियम श्रेणी की बात करें तो 400 ग्राम का काजू बर्फी पैक 410 रुपये में मिल रहा है, जबकि मोतीचूर लड्डू का 400 ग्राम का पैक 210 रुपये में तय किया गया है। चाशनी वाली मिठाइयों के शौकीनों के लिए रसगुल्ला और गुलाब जामुन 250 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से बेचे जा रहे हैं। रिश्तेदारों, मित्रों और सहयोगियों को उपहार भेंट करने के उद्देश्य से 700 रुपये और 1100 रुपये मूल्य वर्ग के आकर्षक विशेष गिफ्ट पैक भी तैयार किए गए हैं।
शुगर फ्री विकल्प और क्षेत्रीय बिक्री केंद्रों का नेटवर्क
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक और मधुमेह से पीड़ित ग्राहकों के लिए शुगर फ्री मिठाइयां भी पेश की गई हैं। शुगर फ्री श्रेणी के तहत मिल्क केक, कोकोनट बर्फी और पहाड़ी बर्फी का 400 ग्राम का डिब्बा 380 रुपये में दिया जा रहा है। दीवाली के मौके पर उपभोक्ताओं की सहूलियत के लिए मंडी प्लांट से जुड़े कई इलाकों में अस्थाई बिक्री केंद्र खोले गए हैं। ये आउटलेट मंडी, सुंदरनगर, चक्कर, कुल्लू, मौहल, जाहू और हमीरपुर में अपनी सेवाएं दे रहे हैं। दूध की उत्पादन लागत और खरीद दरों में हुई वृद्धि के कारण इस सत्र में मिठाइयों के खुदरा मूल्यों में मामूली बढ़ोतरी दर्ज की गई है।
