बुंदेलखंड क्षेत्र के चित्रकूट जिले में पारंपरिक मोटे अनाजों यानी श्री अन्न की खेती को नया जीवन देने के लिए एक बड़ी योजना पर तेजी से काम चल रहा है। गनीवा स्थित कृषि विज्ञान केंद्र परिसर में जिला खनिज मद से करीब 60 लाख रुपये की लागत से एक आधुनिक श्री अन्न प्रसंस्करण इकाई स्थापित की जा रही है। वर्तमान में इस प्रसंस्करण केंद्र का निर्माण कार्य अपने अंतिम चरण में पहुंच चुका है, जिससे आने वाले समय में क्षेत्रीय किसानों को अपनी उपज का प्रसंस्करण कराने के लिए दूसरे जिलों या दूर-दराज के बाजारों का रुख नहीं करना पड़ेगा।
चित्रकूट का इतिहास पारंपरिक रूप से मोटे अनाजों की पैदावार के लिए विख्यात रहा है। पूर्व समय में यहां के किसान बड़े पैमाने पर ज्वार, बाजरा, कोदो, कुटकी, सांवा, काकुन और रागी जैसी पोषक फसलों की खेती करते थे। हालांकि, समय बीतने के साथ स्थानीय स्तर पर इन अनाजों को बेचने, प्रसंस्कृत करने और उचित मूल्य दिलाने के लिए कोई पुख्ता व्यवस्था मौजूद नहीं थी। मजबूरी में किसानों को अपनी तैयार फसल बेचने के लिए पड़ोसी जिलों में जाना पड़ता था, जिसके कारण भारी परिवहन खर्च और अतिरिक्त समय बर्बाद होता था। इसी वजह से लागत बढ़ने और मुनाफा घटने के कारण किसानों का रुझान इन फसलों से हटने लगा था और चित्रकूट में श्री अन्न की खेती लगभग समाप्ति की कगार पर पहुंच गई थी।
जिला प्रशासन की पहल और किसानों से संवाद
लुप्त होती इस कृषि परंपरा को दोबारा जीवित करने के लिए जिला प्रशासन ने विशेष रणनीति तैयार की। जिलाधिकारी पुलकित गर्ग ने स्थानीय किसानों के साथ सीधी बातचीत और संवाद कार्यक्रम आयोजित किए। इस दौरान किसानों को मोटे अनाजों के स्वास्थ्य लाभों, बाजार की बढ़ती मांग और सरकारी प्रोत्साहन के बारे में जागरूक किया गया। जिलाधिकारी के इस निरंतर प्रोत्साहन का सकारात्मक असर पड़ा और किसानों ने एक बार फिर अपने खेतों में श्री अन्न की बुआई शुरू कर दी। अब प्रशासन का मुख्य ध्यान किसानों की फसल को स्थानीय स्तर पर ही बाजार और प्रसंस्करण की बेहतर सुविधाएं मुहैया कराने पर केंद्रित है।
60 लाख रुपये की लागत से तैयार हो रही अत्याधुनिक इकाई
किसानों को उनकी ही चौखट पर सुविधाएं देने के उद्देश्य से कृषि विज्ञान केंद्र गनीवा में 60 लाख रुपये की अनुमानित लागत से इस प्रसंस्करण इकाई का ढांचा खड़ा किया गया है। निर्माण कार्य की प्रगति की बात करें तो मुख्य भवन का फेब्रिकेशन और रंग-रोगन का कार्य पूरी तरह संपन्न हो चुका है। इसके साथ ही, प्रसंस्करण कार्य में इस्तेमाल होने वाली आधुनिक मशीनों की पहली खेप भी केंद्र में पहुंच चुकी है। शीघ्र ही इन मशीनों की स्थापना और परीक्षण का काम पूरा कर लिया जाएगा, जिसके बाद यह इकाई पूर्ण रूप से क्रियाशील हो जाएगी।
आटा, लड्डू और बिस्किट जैसे तैयार होंगे वेल्यू एडेड उत्पाद
इस नई इकाई के शुरू होने के बाद चित्रकूट के किसान निर्धारित सरकारी या पारदर्शी दरों का भुगतान करके अपनी ज्वार, बाजरा, कोदो, कुटकी, सांवा, काकुन और रागी की फसल का प्रसंस्करण यहीं करा सकेंगे। प्रसंस्करण के बाद इस केंद्र में मोटे अनाज से पौष्टिक आटा, स्वादिष्ट लड्डू, बिस्किट और कई प्रकार के तैयार खाद्य पदार्थ बनाए जाएंगे। इन तैयार उत्पादों को आकर्षक पैकिंग के साथ बाजार में उतारा जाएगा, जिससे उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ेगी और किसानों को अपनी उपज का पहले से कहीं अधिक दाम मिल सकेगा।
स्थानीय स्तर पर रोजगार और छोटे उद्योगों को मिलेगा बढ़ावा
जिलाधिकारी पुलकित गर्ग के अनुसार, इस प्रसंस्करण इकाई के बनने से न केवल किसानों का समय और भाड़े का खर्च बचेगा, बल्कि स्थानीय अर्थव्यवस्था को भी नई मजबूती मिलेगी। जब पैकेज्ड उत्पाद सीधे बाजार में बिकेंगे, तो इससे श्री अन्न से जुड़े छोटे उद्योगों और कुटीर व्यवसायों का विस्तार होगा। इसके अलावा, प्रसंस्करण, पैकिंग और विपणन की पूरी श्रृंखला में स्थानीय युवाओं और महिलाओं के लिए प्रत्यक्ष एवं अप्रत्यक्ष रोजगार के नए अवसर भी पैदा होंगे।
