बागेश्वर का सरस मार्केट बना जैविक उत्पादों का केंद्र, हर इतवार जुटते हैं सीधे किसान

दालों की विविधता के अलावा, इस बाजार में पारंपरिक पहाड़ी नमक की लगभग 15 अलग-अलग किस्में ग्राहकों के लिए पेश की जाती हैं। उत्तराखंड के घरों में वर्षों से भोजन की तैयारी और स्वाद बढ़ाने के लिए इस विशेष नमक का प्रयोग होता आया है। इसके साथ ही तड़के में इस्तेमाल होने वाला जाखिया, विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियाँ और अन्य जैविक कृषि उत्पाद भी सरस मार्केट में उपलब्ध कराए गए हैं। इन उत्पादों की बिक्री से पहाड़ी खाद्य संस्कृति के संरक्षण और प्रचार-प्रसार को एक नई दिशा मिल रही है।

रविवार का विशेष ऑर्गेनिक बाजार और किसानों को सीधा लाभ

सरस मार्केट की एक अनूठी विशेषता यहाँ हर रविवार को आयोजित होने वाला विशेष ऑर्गेनिक बाजार है। प्रत्येक रविवार की सुबह आसपास के ग्रामीण क्षेत्रों से किसान और छोटे उत्पादक अपनी ताज़ा उपज लेकर सीधे बाजार प्रांगण में पहुँचते हैं। इस पहल के माध्यम से आम उपभोक्ताओं को जैविक और ताज़े उत्पाद खरीदने का सीधा अवसर मिलता है। दूसरी ओर, काश्तकारों को किसी मध्यस्थ या बिचौलिए पर निर्भर रहे बिना अपनी मेहनत की फसल का बेहतर और उचित मूल्य प्राप्त हो जाता है।

स्थानीय उत्पादों को बाज़ार मिलने से पहाड़ी क्षेत्रों के किसानों की आय में सुधार हो रहा है और पारंपरिक खेती को निरंतर प्रोत्साहन मिल रहा है। यदि इस तरह के विपणन मॉडल को निरंतर सहयोग मिले, तो दुर्गम पहाड़ी इलाकों के छोटे कृषि उत्पादकों की आर्थिक स्थिति में व्यापक बदलाव संभव है। सरस मार्केट न केवल बागेश्वर की स्थानीय पहचान को सुदृढ़ कर रहा है, बल्कि स्वस्थ जीवनशैली और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को भी एक नया बल प्रदान कर रहा है।