तेज़ गर्मी में जब शरीर बार-बार कुछ ठंडा और ताज़गी भरा मांगता है, तब आइस्ड टी से बेहतर साथी शायद ही कोई हो। कैफ़े में मिलने वाली फलों के स्वाद वाली आइस्ड टी जितनी अच्छी लगती है, उतनी ही जेब पर भारी भी पड़ती है। अच्छी खबर यह है कि इसका रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आपकी रसोई में भी आसानी से उतर सकता है — और वह भी लीची के साथ।
लीची और चाय का मेल क्यों है खास
लीची की अपनी एक नैचुरल मिठास होती है, और जब यह ब्लैक टी के हल्के, हल्के कसैले स्वाद से मिलती है तो एक ऐसा संतुलित ड्रिंक बनता है जिसे पीने के बाद आप बार-बार बनाने का मन बनाएंगे। सबसे बड़ी सहूलियत यह है कि इसे बनाने में न तो ज़्यादा समय लगता है और न ही कोई खास मेहनत।
क्या-क्या लगेगा
- 8-10 ताज़ी या डिब्बाबंद लीची
- 2 टी बैग (ब्लैक टी)
- 2 कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2-3 बड़े चम्मच शहद या चीनी (स्वादानुसार)
- बर्फ के टुकड़े
- पुदीने की पत्तियां
बनाने का तरीका
सबसे पहले एक पैन में 2 कप पानी चढ़ाकर उबाल लें। पानी उबलने लगे तो उसमें दोनों टी बैग डाल दें और 3-4 मिनट तक भीगने दें, ताकि चाय का रंग और स्वाद अच्छी तरह उतर आए। इसके बाद टी बैग निकाल लें और चाय को बिल्कुल ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अब लीची को छीलकर उनके बीज अलग कर लें। छिले हुए गूदे को मिक्सर में डालकर एकदम स्मूद प्यूरी बना लें — ड्रिंक को और भी मुलायम बनाना हो तो इसे थोड़ी देर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।
इसके बाद एक बड़े जग में ठंडी हो चुकी चाय, तैयार लीची प्यूरी, नींबू का रस और शहद या चीनी डालकर सबको अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से ढेर सारी बर्फ डालें और जग को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि ड्रिंक अच्छी तरह ठंडा हो जाए।
परोसते समय एक लंबे गिलास में पहले बर्फ के टुकड़े डालें, फिर ऊपर से तैयार लीची आइस्ड टी उड़ेल दें। आखिर में पुदीने की कुछ पत्तियों और लीची के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाएं — आपकी रेस्टोरेंट स्टाइल लीची आइस्ड टी पीने के लिए तैयार है।
स्वाद के साथ सेहत भी
यह ड्रिंक सिर्फ़ ज़ुबान को ही नहीं भाता। लीची में विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और भरपूर पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करते हैं। वहीं चिलचिलाती गर्मी में आइस्ड टी का ठंडापन ताज़गी का एहसास देता है। यानी एक गिलास में स्वाद भी और शरीर को राहत भी।
