पुरानी दिल्ली की खारी बावली मंडी को एशिया का सबसे बड़ा थोक ड्राई फ्रूट्स बाजार माना जाता है। पिछले कुछ समय से यहां खरीदारों की भीड़ काफी कम थी क्योंकि ड्राई फ्रूट्स के दाम आसमान छू रहे थे। अब सर्दियों में खाए जाने वाले खास ड्राई फ्रूट्स की खेप बाजार में पहुंचनी शुरू हो गई है, जिसके बाद मंडी में एक बार फिर चहल-पहल लौट आई है। सर्दियों के ड्राई फ्रूट्स पसंद करने वाले ग्राहक बड़ी संख्या में यहां पहुंच रहे हैं, और इनमें विदेशी पर्यटकों की तादाद खास तौर पर ज्यादा देखी जा रही है।
सूखी खुबानी सबसे सस्ती, फिर भी मांग तेज
इन दिनों खारी बावली में अफगानिस्तान और तुर्की से आई सूखी खुबानी यानी खुमानी सबसे ज्यादा नजर आ रही है। सूखी खुबानी में बीटा-कैरोटीन, फाइबर और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जिसकी वजह से सर्दियों में इसकी खपत बढ़ जाती है। दूसरे ड्राई फ्रूट्स के मुकाबले यह अभी भी सबसे सस्ती वैराइटी मानी जा रही है। मंडी में सूखी खुबानी के 500 ग्राम का दाम करीब 375 रुपए है, जबकि इसकी प्रीमियम किस्मों की कीमत 500 रुपए से लेकर 700 रुपए या उससे भी ज्यादा तक जाती है। सर्दियों में इसे खाने वालों की तादाद हर साल बढ़ती ही जाती है।
चिलगोजे की तासीर गर्म, कीमत 5,800 रुपए किलो
चिलगोजा सर्दियों के मौसम का सबसे लोकप्रिय ड्राई फ्रूट माना जाता है, हालांकि यह बाजार में सालभर उपलब्ध रहता है। इसकी तासीर गर्म मानी जाती है, यही वजह है कि ठंड के दिनों में इसे दूध, हलवा, पंजीरी और दूसरे विंटर फूड्स में मिलाकर खाया जाता है। चिलगोजे में प्रोटीन के साथ-साथ मैग्नीशियम, कॉपर और मैंगनीज जैसे जरूरी मिनरल भी पाए जाते हैं, जो इसे सेहत के लिहाज से खास बनाते हैं। खारी बावली मंडी में इसकी कीमत फिलहाल लगभग 5,800 रुपए प्रति किलो चल रही है, जो इसे बाजार के महंगे ड्राई फ्रूट्स में शामिल करती है।
ब्राज़ील नट इस बार जल्दी पहुंचा, थायराइड में फायदेमंद
इस साल ब्राज़ील नट भी तय समय से पहले ही दिल्ली की मंडी में पहुंच चुका है, हालांकि ग्राहक अभी इसे सीमित मात्रा में ही खरीद रहे हैं। ब्राज़ील नट को सर्दियों में खाया तो जाता ही है, साथ ही इसे चिलगोजे या छुहारे के साथ मिलाकर खाने का चलन भी है। यह एक महंगा विदेशी ड्राई फ्रूट है, जिसकी कीमत खारी बावली में 3,000 रुपए से लेकर 4,000 रुपए प्रति किलो के बीच है। ब्राज़ील नट की सबसे बड़ी खासियत इसमें मौजूद सेलेनियम है, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होता है और थायराइड जैसी बीमारियों में काफी उपयोगी माना जाता है।
हेज़लनट, विटामिन ई का भरपूर स्रोत
दिल्ली के ड्राई फ्रूट्स बाजार में हेज़लनट की भी खास मांग देखी जा रही है, और इसे सर्दियों में खाए जाने वाले सबसे बेहतरीन ड्राई फ्रूट्स में गिना जाता है। यह पूरे साल बाजार में मिलता है, लेकिन ठंड के मौसम में इसकी खपत काफी बढ़ जाती है। हेज़लनट में विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड फैट अच्छी मात्रा में पाया जाता है। मंडी में हेज़लनट की कीमत करीब 3,000 रुपए प्रति किलो है, जबकि बिना छिलके वाला हेज़लनट कर्नेल करीब 2,700 रुपए प्रति किलो में बिक रहा है।
मैकाडामिया नट और बाकी ड्राई फ्रूट्स के दाम
खारी बावली मंडी में मैकाडामिया नट की कीमत करीब 2,800 रुपए प्रति किलो है। इसकी सबसे बड़ी खूबी इसमें मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैट है, इसके अलावा इसमें फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, कॉपर और एंटीऑक्सीडेंट गुण भी पाए जाते हैं। इसे भी सर्दियों में सबसे ज्यादा खाया जाता है और लोग खासकर इसे स्नैक्स के तौर पर पसंद करते हैं। इन खास विदेशी ड्राई फ्रूट्स के अलावा मंडी में बादाम, काजू, छुहारा, किशमिश और मुनक्का जैसे परंपरागत ड्राई फ्रूट्स भी भरपूर मात्रा में उपलब्ध हैं, और इन सबके दाम अलग-अलग तय हैं।
