भारत में बड़ी संख्या में लोग अपनी रोजाना की डाइट में पर्याप्त प्रोटीन नहीं ले पाते हैं, जिससे मांसपेशियों की मजबूती, हड्डियों के स्वास्थ्य और शरीर के अन्य महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज पर विपरीत असर पड़ सकता है। आमतौर पर जब भी शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करने की चर्चा होती है, तो लोगों के जहन में सबसे पहले पनीर, दाल, टोफू और सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थों का नाम आता है। हालांकि, बहुत कम लोग यह जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स और नट्स भी शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करने में बहुत अहम भूमिका निभा सकते हैं।
रोजमर्रा के खानपान में ड्राई फ्रूट्स और नट्स को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इनमें प्रोटीन के साथ-साथ हेल्दी फैट, फाइबर, जरूरी विटामिन्स और कई प्रकार के मिनरल्स प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। हालांकि, काजू, किशमिश, बादाम और पिस्ता जैसे लोकप्रिय ड्राई फ्रूट्स बाजार में काफी महंगे मिलते हैं, लेकिन कई लोगों को यह जानकर हैरानी हो सकती है कि इनमें प्रोटीन की मात्रा उतनी अधिक नहीं होती जितनी आम तौर पर उम्मीद की जाती है। आइए जानते हैं कि असल में किन ड्राई फ्रूट्स और नट्स में सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है।
मूंगफली है प्रोटीन का सबसे बेहतरीन और किफायती स्रोत
जब नट्स की बात आती है, तो मूंगफली को सबसे ज्यादा प्रोटीन देने वाले विकल्पों में शामिल किया जाता है। आंकड़ों के मुताबिक, 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 25 से 26 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा मूंगफली में शरीर के लिए जरूरी हेल्दी फैट, डाइटरी फाइबर, मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन ई और नियासिन जैसे पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। यदि नियमित रूप से और सही मात्रा में मूंगफली का सेवन किया जाए, तो यह दिल की सेहत को दुरुस्त रखने में मदद कर सकती है और शरीर में लंबे समय तक ऊर्जा का स्तर बनाए रखने में भी काफी मददगार साबित होती है।
सूखी खुबानी देती है ड्राई फ्रूट्स में सबसे ज्यादा प्रोटीन
दूसरी ओर, अगर पारंपरिक ड्राई फ्रूट्स की श्रेणी में देखा जाए तो सूखी खुबानी यानी ड्राइड एप्रिकॉट को प्रोटीन के अच्छे स्रोतों में गिना जाता है। एक रिपोर्ट के अनुसार, 100 ग्राम सूखी खुबानी में लगभग 4.8 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें पोटैशियम, फाइबर, विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आंखों की रोशनी और दिल की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं।
अन्य प्रसिद्ध नट्स में कितनी होती है प्रोटीन की मात्रा
बाजार में मिलने वाले अन्य लोकप्रिय मेवे भी अपनी खास पोषक खूबियों के लिए जाने जाते हैं। अगर इनके प्रोटीन कंटेंट की तुलना की जाए तो बादाम में प्रति 100 ग्राम लगभग 21.2 ग्राम प्रोटीन मिलता है। वहीं, पिस्ता में प्रति 100 ग्राम लगभग 20.2 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, जबकि अखरोट में यह मात्रा लगभग 15.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम होती है।
अपनी डाइट में कैसे शामिल करें ये हेल्दी विकल्प
यदि आपका मुख्य लक्ष्य शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाना है, तो मूंगफली सबसे बेहतर और किफायती विकल्पों में से एक साबित हो सकती है। हालांकि, इसे हमेशा भिगोकर और छिलके के साथ खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। वहीं, ड्राई फ्रूट्स में सूखी खुबानी एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे भी पानी में भिगोकर खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। इसके अलावा, अपने दैनिक आहार में पनीर, दाल और हरी सब्जियों को भी नियमित रूप से शामिल करना चाहिए ताकि शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व मिलते रहें।
