अक्सर छोटे बच्चे नियमित खाना खाने में आनाकानी करते हैं, जिससे उनके दैनिक पोषण को लेकर अभिभावक चिंतित रहते हैं। इस समस्या से निपटने के लिए घर पर आसानी से बनने वाला मखाना और बादाम का पेय एक स्वादिष्ट समाधान साबित हो सकता है। उषा के अनुसार, इस खास ड्रिंक से शरीर को भरपूर प्रोटीन के साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है। इसे तैयार करने में केवल 5 से 10 मिनट का समय लगता है, जिससे व्यस्त दिनचर्या में भी इसे झटपट बनाया जा सकता है।
तैयारी और प्राथमिक सामग्री
इस पौष्टिक पेय को बनाने की शुरुआत सही सामग्री के चुनाव से होती है। सबसे पहले कच्चा दूध एकत्र कर लें। इसके साथ ही थोड़े बादाम लेकर उन्हें रातभर पानी में भिगोकर रख दें। बादाम को रातभर भिगोना बेहद आवश्यक है ताकि उनका छिलका आसानी से उतर सके और पीसते समय वे दूध के साथ अच्छी तरह घुलमिल जाएं। छिले हुए बादाम के अलावा थोड़े मखाने लें और उन्हें हल्का फ्राई या रोस्ट कर लें। यदि आप पेय में थोड़ा और क्रंच व स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ी सी मूंगफली भी भूनकर इसमें शामिल की जा सकती है।
मिक्सी में मिश्रण तैयार करने की विधि
सभी जरूरी सामग्रियां तैयार करने के बाद एक मिक्सी ग्राइंडर लें। ग्राइंडर के जार में सबसे पहले कच्चा दूध डालें। इसके बाद पहले से रोस्ट करके रखे गए मखाने और रातभर भीगे व छिले हुए बादाम इसमें मिला दें। बच्चों को मीठा स्वाद पसंद होता है, इसलिए मिठास के लिए गुड़ का भूरा इस्तेमाल करें। यदि घर में गुड़ का भूरा उपलब्ध न हो, तो मिठास के तौर पर शहद का उपयोग भी किया जा सकता है। हालांकि, इस नुस्खे में सामान्य चीनी का उपयोग न करने की सख्त सलाह दी जाती है। स्वाद और गाढ़ेपन को बढ़ाने के लिए आधा केला भी डाला जा सकता है, यद्यपि यह सामग्री पूरी तरह से वैकल्पिक है।
ब्लेंडिंग और परोसने का सरल तरीका
जार में सभी चुनिंदा सामग्रियों को डालने के बाद मिक्सी को अच्छी तरह चलाएं। जब सारा मिश्रण पूरी तरह पिसकर एक समान और महीन गाढ़े शेक के रूप में तैयार हो जाए, तो इसे एक साफ गिलास में निकाल लें। बिना किसी बाहरी प्रिजर्वेटिव या कृत्रिम केमिकल के तैयार हुआ यह ताजा घरेलू शेक पीने के लिए बिल्कुल तैयार है। यह ड्रिंक न केवल बच्चों को स्वाद में खूब पसंद आती है, बल्कि उनके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए किसी अचूक नुस्खे की तरह काम करती है।
