राजस्थान की रेगिस्तानी मोठ अब वैश्विक स्तर पर शुष्क इलाकों में खाद्य सुरक्षा मजबूत करेगी, 70 से अधिक जीनोटाइप परीक्षण के लिए विदेश रवाना

रेगिस्तानी किसानों के लिए जीवनरेखा समान है यह दलहन

राजस्थान के अत्यधिक शुष्क और रेतीले भूभाग में मोठ केवल एक सामान्य फसल नहीं, बल्कि खेती की जीवनरेखा मानी जाती है। मानसूनी बारिश कमजोर रहने या पूरी तरह विफल होने की स्थिति में जब अन्य फसलों के उत्पादन की उम्मीदें खत्म हो जाती हैं, तब किसान मोठ को सबसे मजबूत और भरोसेमंद विकल्प मानकर बुआई करते हैं। न्यूनतम नमी में तैयार होने वाला यह दलहन भीषण गर्मी और प्रतिकूल मौसमी परिस्थितियों को आसानी से सहन कर लेता है। पूरे राजस्थान में वर्तमान में लगभग 10 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में मोठ की खेती की जाती है, जो राज्य के कृषि परिदृश्य में इसके व्यापक महत्व को प्रमाणित करती है।

बीज सुरक्षा, कीट रोकथाम और तकनीक का प्रसार

विश्वविद्यालय केवल किस्मों के विकास तक सीमित नहीं है, बल्कि फसल प्रबंधन, पौध संरक्षण के आधुनिक तौर-तरीकों, कीट नियंत्रण और बीमारियों की समय पर रोकथाम पर भी व्यापक अनुसंधान कर रहा है। किसानों को गुणवत्तापूर्ण उपज दिलाने के लिए प्रमाणित बीज और बीज उत्पादक सरकारी व निजी संस्थाओं को प्रजनक बीज उपलब्ध कराने पर भी योजनाबद्ध तरीके से काम चल रहा है। कृषि विश्वविद्यालय का अंतिम लक्ष्य प्रयोगशालाओं में तैयार आधुनिक तकनीकों और उन्नत बीजों को सीधे खेतों तक पहुंचाना है, जिससे प्रति हेक्टेयर उत्पादन बढ़ाकर किसानों की आय में ठोस सुधार किया जा सके।

विश्व प्रसिद्ध बीकानेरी भुजिया उद्योग की बुनियाद है मोठ

बीकानेर के सामाजिक और आर्थिक ताने-बाने में मोठ का महत्व सिर्फ खेतों तक सीमित नहीं है, बल्कि शहर का विश्वविख्यात नमकीन उद्योग भी पूरी तरह इसी पर टिका हुआ है। बीकानेरी भुजिया तैयार करने में लगभग 80 प्रतिशत मोठ के आटे का इस्तेमाल कच्चे माल के रूप में किया जाता है। स्थानीय स्तर पर मोठ की पैदावार में आने वाली किसी भी तरह की गिरावट का सीधा असर भुजिया के कुल उत्पादन, बाजार भाव और नमकीन निर्माण से जुड़ी दर्जनों इकाइयों पर पड़ता है। बीकानेरी भुजिया आज भारत ही नहीं, बल्कि सात समंदर पार कई देशों में अपनी विशिष्ट पहचान दर्ज करा चुकी है। ऐसे में मोठ की नियमित और बंपर पैदावार सुनिश्चित करना किसानों की आर्थिक मजबूती, स्थानीय उद्योग की स्थिरता और निर्यात के जरिए विदेशी मुद्रा कमाने के लिहाज से बेहद जरूरी है। उत्पादन बेहतर रहने पर स्थानीय भुजिया उद्योग को साल भर गुणवत्तापूर्ण कच्चा माल वाजिब दामों पर मिलता रहेगा।

आरएम-2251 और 70 दिन में पकने वाली उन्नत किस्मों का विकास

कृषि विश्वविद्यालय में संचालित समर्पित मोठ परियोजना के तहत वैज्ञानिकों ने अब तक आठ से दस उच्च उपज वाली उन्नत किस्में विकसित करने में सफलता पाई है। इनमें आरएम-225, आरएम-257 और आरएम-435 जैसी प्रमुख किस्में शामिल हैं, जो पहले से किसानों के बीच काफी लोकप्रिय रही हैं। हाल ही में विकसित की गई आरएम-2251 किस्म को बीकानेर और राजस्थान के अन्य कम बारिश वाले जिलों के लिए बेहद उपयोगी और अधिक उत्पादन देने वाली किस्म माना गया है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने म्यूटेशन ब्रीडिंग तकनीक का इस्तेमाल करके एक ऐसी विशेष किस्म तैयार की है जो 70 दिन से भी कम समय में पूरी तरह पककर तैयार हो जाती है। बहुत कम अवधि में तैयार होने वाली यह किस्म उन इलाकों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है, जहां मानसूनी बारिश का दौर बेहद छोटा होता है। इससे बीच में ही बारिश रुक जाने की स्थिति में फसल सूखने या खराब होने का जोखिम काफी हद तक खत्म हो जाता है।