व्यस्त दिनचर्या के बीच घर की रसोई में भोजन तैयार करना अक्सर एक लंबी और थकाऊ प्रक्रिया बन जाता है। किसी भी पकवान को पकाने से पहले की सबसे बड़ी चुनौती सब्जियों की कटाई और छंटाई होती है। विशेष रूप से बड़े और संयुक्त परिवारों में हर दिन ढेरों सब्जियां काटना काफी अधिक समय और शारीरिक श्रम मांगता है। इस रोजमर्रा की परेशानी को हल करने के लिए आधुनिक बाजारों में बिजली के बिना काम करने वाले कई छोटे और बेहद उपयोगी उपकरण आ चुके हैं। मैनुअल वेजिटेबल कटर, पुश चॉपर और डोरी खींचकर चलने वाले पुल चॉपर जैसी छोटी डिवाइसेज की मदद से यह जटिल काम महज चंद पलों में पूरा हो जाता है। सबसे महत्वपूर्ण पहलू यह है कि इन सभी किचन टूल्स की कीमतें बेहद किफायती हैं, जिससे कम खर्च में रसोई के काम को बेहद सुगम और तेज बनाया जा सकता है।
आलू की कटिंग को आसान बनाता स्पेशल कटर
बिहार के पारंपरिक खानपान में आलू की भुजिया के बिना दैनिक भोजन की कल्पना करना कठिन है। इसी डिश के समान कटिंग को बाहर के क्षेत्रों में फ्रेंच फ्राइज या फिंगर चिप्स का नाम दिया जाता है। इस तरह के पकवान तैयार करते समय सभी आलुओं को एक जैसे आकार और मोटाई में काटना काफी मशक्कत भरा काम होता है। ऐसे अवसरों पर आलू कटर सबसे ज्यादा काम आता है। इस उपकरण के सांचे में पूरे आलू को रखकर लॉक किया जाता है और ऊपर के हैंडल से दबाव डाला जाता है। सेल्समैन साहिल के अनुसार, यह उपकरण आलू को एक समान फिंगर चिप्स के रूप में तेजी से काट देता है। इसके अलावा समोसे की भरावन या पराठे के लिए आलू के छोटे टुकड़े तैयार करने में भी यह कटर बराबर उपयोगी सिद्ध होता है।
प्याज के आंसुओं और मिर्च की तीखी जलन से राहत
रसोई में भोजन पकाते समय प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू निकलना और हरी मिर्च काटने के बाद उंगलियों में लंबे समय तक जलन बने रहना हर घर की सामान्य समस्या है। इन दोनों झंझटों से निजात दिलाने में वेजिटेबल कटर और चॉपर बेहद व्यावहारिक समाधान पेश करते हैं। साहिल ने स्पष्ट किया कि इन गैजेट्स के अंदर प्याज, मिर्च और अन्य सब्जियों को एक साथ डालकर आसानी से बारीक काटा जा सकता है। इससे चाकू को बार-बार हाथ में लेकर उंगलियों को जोखिम में डालने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। इसके साथ ही भोजन की थाली के लिए ताजा सलाद तैयार करने में भी यह उपकरण सब्जियों के सटीक टुकड़े करने में पूरी मदद करता है।
हरी सब्जियों की झटपट कटाई महज 100 रुपये में
रसोई में हरी पत्तेदार और रेशेदार सब्जियों को काटना भी काफी समय लेता है। इस विशेष कटर में भिंडी, करेला, नेनुआ, पालक, ताजा धनिया, मेथी और हरी मिर्च जैसी कई सब्जियों को एक साथ रखा जा सकता है। सब्जियों को कटर के अंदर रखकर केवल ऊपर से दबाना होता है और कुछ ही पलों में उनकी समान कटिंग तैयार होकर नीचे आ जाती है। साहिल के अनुसार, इस बुनियादी वेजिटेबल कटर की कीमत लगभग 100 रुपये है, जो किसी भी आम परिवार के बजट में आसानी से समा जाती है।
मोमोज स्टफिंग से चटनी तक पुश चॉपर का कमाल
आजकल घरों में भी मोमोज, स्प्रिंग रोल और भरवां पराठे बनाने का चलन लगातार बढ़ रहा है। हालांकि, इन व्यंजनों के लिए पत्ता गोभी, प्याज और दूसरी सामग्रियों को बहुत महीन चॉप करना पड़ता है, जिसमें पारंपरिक चाकू से बहुत अधिक समय बर्बाद होता है। मैनुअल पुश चॉपर इस पूरी झंझट को मिनटों में खत्म कर देता है। इसके इस्तेमाल के लिए सब्जियों को कंटेनर के अंदर भरकर ढक्कन को सुरक्षित बंद किया जाता है। इसके बाद ढक्कन पर बने नॉब को बार-बार नीचे की तरफ पुश किया जाता है, जिससे अंदर लगे तेज धारदार ब्लेड तेजी से घूमते हैं और सब्जियों को महीन टुकड़ों में बदल देते हैं। उपयोगकर्ता अपनी पसंद के अनुसार जितनी अधिक बार पुश करेगा, कटिंग उतनी ही बारीक होती जाएगी।
साहिल के मुताबिक, इस पुश चॉपर का उपयोग मोमोज की स्टफिंग, पराठों की सामग्री, धनिया और टमाटर की चटनी बनाने के अलावा अदरक और लहसुन को चॉप करने में आसानी से किया जाता है। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे ऑपरेट करने के लिए किसी भी बिजली के कनेक्शन या बैटरी की बिल्कुल जरूरत नहीं पड़ती, जिससे यह बिजली गुल होने पर भी बिना रुकावट काम करता है।
150 रुपये से लेकर 350 रुपये तक के विकल्प
बाजार में हर तरह के परिवार की आवश्यकता और क्षमता के अनुसार उपकरण मौजूद हैं। अकेले रहने वाले लोगों या छोटे परिवारों के लिए कॉम्पैक्ट चॉपर उपयुक्त रहता है, जबकि अधिक सदस्यों वाले परिवारों के लिए बड़ा पुश चॉपर ज्यादा बेहतर परिणाम देता है। बाजार में कम मात्रा में सब्जियां काटने के लिए डोरी खींचकर चलने वाले छोटे पुल चॉपर की कीमत 150 रुपये है। वहीं ज्यादा क्षमता वाले बड़े पुश चॉपर की कीमत 350 रुपये रखी गई है। इसके अलावा एक संपूर्ण किचन कटर 450 रुपये के मूल्य पर उपलब्ध है।
सेल्समैन साहिल ने जानकारी दी कि इन गैजेट्स को खरीदने, ऑनलाइन ऑर्डर करने या किसी खास जानकारी के लिए सीधे मोबाइल नंबर 9330303221 पर संपर्क किया जा सकता है। उनका यह भी कहना है कि बाजार में वैसे तो कई अलग-अलग कंपनियों के विकल्प मिल रहे हैं, लेकिन उनके व्यक्तिगत अनुभव में तनवीक ब्रांड के किचन उपकरणों की मजबूती और गुणवत्ता सबसे बेहतर साबित होती है।
