महाराष्ट्र की आर्थिक राजधानी मुंबई में स्थित लोकप्रिय आइसक्रीम आउटलेट के रुस्तम एंड कंपनी (K Rustom & Co) के खिलाफ फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने बड़ी कार्रवाई की है। इस प्रतिष्ठान में साफ-सफाई की भारी कमी और गंभीर स्वच्छता संबंधी अनियमितताएं उजागर होने के बाद अधिकारियों ने तत्काल प्रभाव से इसका फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिया है। चर्चगेट जैसे प्रमुख इलाके में स्थित इस आइसक्रीम पार्लर की जांच के दौरान टीम को परिसर के भीतर चूहे और घर की मक्खियां घूमती हुई मिलीं, जो सीधे तौर पर ग्राहकों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ है।
स्वास्थ्य मानकों की अनदेखी
FDA के निरीक्षण दल ने पाया कि आइसक्रीम पार्लर में खाद्य सुरक्षा से जुड़े बुनियादी नियमों का पालन नहीं किया जा रहा था। अधिकारियों के अनुसार, वहां कोल्ड चेन सिस्टम में तकनीकी खराबी थी, एक्सपायर्ड यानी खराब हो चुकी खाद्य सामग्री का भंडारण किया जा रहा था और फूड सेफ्टी से जुड़े अनिवार्य रिकॉर्ड्स का भी पूरी तरह से अभाव था। इन सभी गड़बड़ियों को खाद्य स्वच्छता मानकों का खुला उल्लंघन मानते हुए अधिकारियों ने दुकान का लाइसेंस रद्द कर दिया। प्रशासन का स्पष्ट कहना है कि जब तक प्रबंधन सभी कमियों को दूर नहीं कर लेता और सुरक्षा मानकों को पूरी तरह लागू नहीं करता, तब तक दुकान के दोबारा खुलने की अनुमति नहीं दी जाएगी।
सालों पुराना इतिहास
के रुस्तम एंड कंपनी की शुरुआत साल 1953 में खोदाबख्श रुस्तम ईरानी ने की थी। दशकों से यह स्थान मुंबईवासियों और पर्यटकों के लिए एक आकर्षण का केंद्र रहा है। अपनी खास वेफर के बीच परोसी जाने वाली आइसक्रीम सैंडविच के लिए मशहूर यह पार्लर मुंबई की विरासत का हिस्सा माना जाता है।
राज्याव्यापी अभियान का हिस्सा
इस कार्रवाई के तहत FDA ने पूरे राज्य में करीब 16 अलग-अलग होटल, रेस्तरां और खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच की। इस मुहिम में 10 जगहों को सुधार के लिए नोटिस दिया गया और कुल तीन संस्थानों के लाइसेंस निलंबित किए गए। के रुस्तम के अलावा धुले के होटल पाटिलवाड़ा पर भी गाज गिरी, क्योंकि वे बिना वैध लाइसेंस के अपना व्यापार चला रहे थे। वहीं, नागपुर के श्री हीरा स्वीट्स प्राइवेट लिमिटेड के किचन में मृत चूहा मिलने के बाद उनका लाइसेंस भी तत्काल प्रभाव से सस्पेंड कर दिया गया।
प्रतिबंधित वस्तुओं की बरामदगी
FDA ने इन छापेमारी के दौरान अन्य अवैध गतिविधियों पर भी लगाम लगाई है। पूरे अभियान के दौरान लगभग 9.6 लाख रुपये का प्रतिबंधित गुटखा और पान मसाला जब्त किया गया है। इस सिलसिले में एक आरोपी को पुलिस ने गिरफ्तार कर मामला दर्ज किया है। इसके अतिरिक्त, खाद्य सुरक्षा के नियमों को तोड़ने के जुर्म में पांच अलग-अलग प्रतिष्ठानों से 7.5 लाख रुपये से अधिक मूल्य का दूध, दुग्ध उत्पाद और गुड़ जैसी खाद्य सामग्रियां जब्त की गई हैं।
