गर्मी की दस्तक के साथ ही देशभर के आम-प्रेमियों का इंतज़ार खत्म हो जाता है। जिसे ‘फलों का राजा’ कहा जाता है, उस आम में स्वाद, सुगंध और मिठास का जो संगम मिलता है, वैसा किसी और फल में मुश्किल से दिखता है। आम की पैदावार के मामले में भारत की पहचान पूरी दुनिया में है, और यहां इसकी सैकड़ों किस्में उगाई जाती हैं। फिर भी कुछ किस्में ऐसी हैं जिनका स्वाद हर आम-प्रेमी को जीवन में कम से कम एक बार ज़रूर लेना चाहिए। नीचे दी गई इन पांच किस्मों को अगर आपने नहीं चखा, तो मानिए कि आपकी गर्मियों की छुट्टियां सच में अधूरी रह गईं।
अल्फोंसो: स्वाद का बादशाह
महाराष्ट्र से आने वाला अल्फोंसो दुनिया की सबसे उम्दा आम किस्मों में गिना जाता है। गहरे पीले रंग और मलाई जैसे मुलायम गूदे की वजह से इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इसे ‘आमों का राजा’ भी कहा जाता है। इसका ज़ायका इतना खास है कि बाज़ार में इसकी मांग हमेशा बनी रहती है।
दशहरी: उत्तर प्रदेश की रसीली शान
उत्तर प्रदेश के लखनऊ और मलिहाबाद इलाके का दशहरी अपनी खूबियों के लिए दूर-दूर तक जाना जाता है। यह बेहद रसीला और लगभग रेशे-रहित होता है, जिसकी वजह से इसे खाने का अनुभव बेहद सुखद रहता है।
लंगड़ा: बनारस का अनोखा ज़ायका
उत्तर प्रदेश के वाराणसी का मशहूर लंगड़ा अपने निराले स्वाद और खुशबू के लिए पसंद किया जाता है। ऊपर से हरा दिखने के बावजूद यह अंदर से बेहद मीठा और रसभरा निकलता है। बरसों से इसकी लोकप्रियता जस की तस बनी हुई है।
हिमसागर: बंगाल की प्रीमियम किस्म
पश्चिम बंगाल का हिमसागर अपने नरम और रेशे-रहित गूदे के लिए पहचाना जाता है। इसका स्वाद बहुत मीठा और मनभावन होता है। आम के शौकीनों के बीच इसे एक प्रीमियम किस्म का दर्जा हासिल है।
चौसा: बिहार-यूपी की मिठास
बिहार और उत्तर प्रदेश में मिलने वाला चौसा बेहद रसीला होता है। इसकी मिठास और सुगंध दोनों ही कमाल की होती हैं। किसी भी आम-प्रेमी के लिए चौसा का स्वाद एक यादगार अनुभव बन जाता है।
