जमशेदपुर में अगर आप मिष्ठान के शौकीन हैं, तो एक ऐसी खास जगह मौजूद है जहां मिलने वाला पेड़ा आम आकार से कई गुना बड़ा और अनोखे स्वाद से भरपूर होता है। इस विशेष पेड़े का वजन लगभग 200 ग्राम है और इसे जंबो पेड़ा के रूप में जाना जाता है। सबसे खास बात यह है कि इतनी बड़ी मात्रा और बेहतरीन गुणवत्ता होने के बावजूद इसकी कीमत सिर्फ 100 रुपये तय की गई है। हम बात कर रहे हैं जमशेदपुर के शीतला मंदिर के करीब स्थित बजरंग लिट्टी भंडार की, जहां यह विशाल पेड़ा स्थानीय लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हो चुका है और रोजाना बड़ी संख्या में ग्राहक इसे खरीदने पहुंचते हैं।
60 साल पुरानी विरासत और तीसरी पीढ़ी का संचालन
बजरंग लिट्टी भंडार के संचालक रोहित बताते हैं कि उनकी यह दुकान लगभग 60 साल पुरानी है और समय के साथ इसकी साख लगातार मजबूत हुई है। वर्तमान में इस पारंपरिक प्रतिष्ठान को परिवार की तीसरी पीढ़ी द्वारा संचालित किया जा रहा है। इतने लंबे समय से दुकान की पहचान मुख्य रूप से इसके बेहतरीन स्वाद और शुद्धता के कारण कायम है। यहां तैयार किया जाने वाला जंबो पेड़ा ग्राहकों के लिए मुख्य आकर्षण का केंद्र बना हुआ है। इसे खरीदने के लिए न सिर्फ शहर के विभिन्न हिस्सों से लोग आते हैं, बल्कि दूर-दराज के इलाकों से भी इस अनोखे पेड़े के लिए ऑर्डर आते रहते हैं।
शुद्ध सामग्री और दो घंटे की पारंपरिक मेहनत
रोहित के अनुसार इस शानदार पेड़े को बनाने के लिए केवल शुद्ध खोआ, दूध और चीनी का उपयोग किया जाता है और इसमें किसी भी प्रकार की मिलावट नहीं की जाती है। इसका स्वाद और भी बेहतरीन बनाने के लिए इसमें सिर्फ इलायची डाली जाती है, जिससे इसकी प्राकृतिक खुशबू बरकरार रहती है। यही इसकी सबसे बड़ी खासियत है कि कम और शुद्ध सामग्री से तैयार होने के बाद भी यह लोगों को बेहद पसंद आता है। इस जंबो पेड़े को तैयार करने की प्रक्रिया में दानेदार खोआ को लगभग दो घंटे तक लगातार पकाना पड़ता है ताकि यह सही बनावट और बेहतरीन स्वाद प्राप्त कर सके। इसके बाद इसे कारीगरी से पेड़े का रूप दिया जाता है और तैयार होने के बाद इसका कुल वजन करीब 200 ग्राम तक पहुंच जाता है, जिससे खाने वाले को भरपूर मिष्ठान का आनंद मिलता है।
मिठाई प्रेमियों के लिए एक बेहतरीन और किफायती विकल्प
यदि आप पारंपरिक मिठाइयों को पसंद करते हैं और कुछ हटकर स्वाद चखना चाहते हैं, तो शीतला मंदिर के पास स्थित बजरंग लिट्टी भंडार की यात्रा जरूर कर सकते हैं। यहां मिलने वाला यह भारी-भरकम जंबो पेड़ा अपने बड़े आकार के साथ-साथ छह दशक पुरानी दुकान की विश्वसनीयता और शानदार जायके के कारण लोगों को अपनी ओर खींच रहा है। महज 100 रुपये की किफायती कीमत में मिलने वाला यह पेड़ा किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एक अनूठा और बेहतरीन विकल्प साबित होता है।
