रोजमर्रा की सब्जियों से हटकर बनाएं करकरे आलू बॉल कोफ्ते, आसान रेसिपी से मिलेगा होटल जैसा स्वाद

आलू बॉल्स तलने की आसान विधि

बॉल्स तैयार करने के बाद एक अलग कटोरी में बेसन और पानी का घोल बनाकर तैयार कर लें। दूसरी तरफ कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तब तैयार की गई आलू की छोटी बॉल्स को बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोएं और धीरे से गरम तेल में छोड़ते जाएं। कोफ्तों को हमेशा धीमी से मध्यम आंच पर ही तलना चाहिए। ऐसा करने से बॉल्स अंदर तक अच्छी तरह पक जाती हैं और बाहर से सुनहरी तथा करकरी बनती हैं। जब बॉल्स का रंग सुनहरा हो जाए, तो उन्हें तेल से निकालकर अलग रख लें।

परोसने के तरीके और खास चटनियां

तैयार किए गए इन आलू बॉल्स को आप दो अलग-अलग तरीकों से परोस सकते हैं। अगर घर पर कोई मेहमान आए हों, तो इन्हें स्टार्टर या स्नैक्स के रूप में गरमा-गरम परोसा जा सकता है। इसके साथ हरी धनिया की तीखी चटनी या इमली की खट्टी-मीठी चटनी परोसने से इनका स्वाद दोगुना हो जाता है। इसके अलावा, यदि आप इन्हें मुख्य भोजन के रूप में परोसना चाहते हैं, तो अपनी पसंद की मसालेदार तरी या रिच ग्रेवी बनाकर उसमें इन कोफ्तों को डुबो सकते हैं। यह मसालेदार ग्रेवी के साथ मिलकर किसी भी पार्टी या खास मौके के लिए एक बेहतरीन मुख्य डिश तैयार हो जाती है।