आज के समय में खराब खानपान और बिगड़ी हुई जीवनशैली के कारण फैटी लिवर की समस्या बहुत तेजी से पैर पसार रही है। इस गंभीर बीमारी से बचने और अपने लिवर को स्वस्थ रखने के लिए सबसे पहले अपनी डाइट यानी खानपान की आदतों में सुधार करना बेहद आवश्यक है। डॉक्टर सलीम ज़ैदी ने अलग-अलग खाद्य पदार्थों को नंबर देकर इस बात की जानकारी दी है कि फैटी लिवर में कौन से फूड्स फायदेमंद हैं और किन चीजों से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।
पैकेज्ड जूस और रिफाइंड कार्ब्स को डॉक्टर ने बताया हानिकारक
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पैकेज्ड फ्रूट जूस: डॉक्टर सलीम ज़ैदी के अनुसार, यदि आप फैटी लिवर की समस्या से जूझ रहे हैं, तो डिब्बा बंद या पैकेज्ड फ्रूट जूस को अपनी डाइट में भूलकर भी जगह न दें। उनका मानना है कि जूस पीने के बजाय साबुत फल खाना ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि फलों से शरीर को भरपूर फाइबर मिलता है। इसके विपरीत, पैकेज्ड फलों के रस में चीनी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। अत्यधिक मात्रा में शुगर लेने से आपके लिवर में चर्बी जमा होने लगती है, जिससे आप नॉन अल्कॉहलिक फैटी लिवर के शिकार हो सकते हैं। इसके अलावा इंसुलिन रेजिस्टेंस का खतरा भी काफी बढ़ जाता है, जिससे आगे चलकर टाइप-2 डायबिटीज होने की आशंका भी बढ़ जाती है। इसी वजह से उन्होंने पैकेज्ड जूस को दस में से केवल एक अंक दिया है।
सफेद चावल और मैदा: डॉक्टर सलीम जैदी सफेद चावल और मैदे से बनी चीजों को दस में से तीन अंक देते हैं। उनके मुताबिक, जिन लोगों को फैटी लिवर की शिकायत है, उनके लिए चावल, मैदा और बिस्कुट जैसे रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना जहर के समान है। इन फूड्स में पोषण के नाम पर लगभग कुछ नहीं होता है और इनका अधिक सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल के साथ-साथ शरीर का वजन भी तेजी से बढ़ता है। वजन और शुगर बढ़ने से फैटी लिवर की यह परेशानी और भी अधिक गंभीर रूप ले सकती है।
दही, छाछ और हल्दी वाले दूध को मिले सबसे ज्यादा नंबर
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दही और छाछ: डॉक्टर सलीम ज़ैदी का कहना है कि फैटी लिवर के मरीजों के लिए दही और छाछ का सेवन किसी अमृत से कम नहीं है। इन डेयरी उत्पादों में मौजूद प्रोबायोटिक्स हमारे गट यानी आंतों और लिवर के बीच के आपसी कनेक्शन को दुरुस्त करने का काम करते हैं। यही कारण है कि उन्होंने दही और छाछ दोनों को दस में से आठ अंक प्रदान किए हैं।
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हल्दी वाला दूध: डॉक्टर सलीम ज़ैदी के अनुसार, रात को सोते समय हल्दी वाला दूध पीना लिवर के स्वास्थ्य के लिए बहुत गुणकारी साबित होता है। हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व पाया जाता है जो लिवर के एंजाइमों को सामान्य स्तर पर लाकर फैटी लिवर की समस्या को रिवर्स करने की क्षमता रखता है। उन्होंने यह भी सलाह दी है कि इसके अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसमें एक चुटकी काली मिर्च जरूर मिला लेनी चाहिए। डॉक्टर ने इस पेय को दस में से नौ अंक दिए हैं।
