मानसून के महीनों में वातावरण में आर्द्रता या नमी का स्तर काफी अधिक बढ़ जाता है। इस वजह से रसोई घरों में रखे हुए गेंहू और चावल में सूंडी, घुन और छोटे कीड़े पड़ने की समस्या आम हो जाती है। कई स्थितियों में अनाज में फंगस यानी कवक लगने या बदबू पैदा होने का खतरा भी बना रहता है। यह एक बहुत ही सामान्य परेशानी है जिससे लगभग हर घर का व्यक्ति जूझता है। अगर आप भी इस बरसात के सीजन में अपने राशन के सामान को कीटों के हमले से सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो कुछ बहुत ही सरल और असरदार घरेलू तरीकों को अपना सकते हैं।
नीम की सूखी पत्तियों का इस्तेमाल
नीम को प्रकृति प्रदत्त एक शक्तिशाली कीटनाशक के रूप में देखा जाता है। इस उपाय के लिए सबसे पहले नीम की ताजी पत्तियों को तेज धूप या हवा में पूरी तरह सुखा लेना चाहिए। इसके बाद इन सूखी पत्तियों को सूती कपड़े के छोटे-छोटे टुकड़ों से बनी पोटलियों में बांध लें और गेंहू या चावल के भंडारण ड्रम में अलग-अलग जगहों पर रख दें। नीम की तेज और कड़वी गंध कीड़ों को अनाज से दूर रखने में मदद करती है।
सूखी लाल मिर्च और तेजपत्ते की खूशबू
तेजपत्ते और सूखी हुई लाल मिर्च की तीखी सुगंध कीड़ों को अनाज के आसपास भी भटकने नहीं देती है। चावल या गेंहू के भंडारण डिब्बे में पांच से छह सूखी लाल मिर्च और कुछ ताजे तेजपत्ते मिला कर रख देने चाहिए। इस नुस्खे को आजमाकर आप अपने अनाजों को कई महीनों तक कीटों के प्रभाव से सुरक्षित बनाए रख सकते हैं।
साबुत लौंग का अचूक असर
लौंग की तेज और तीखी महक घुन और अन्य कीटों को भगाने में बेहद कामयाब साबित होती है। इसके लिए दस से बारह साबुत लौंग लेकर उन्हें अनाज के बीच-बीच में दबाकर रख देना चाहिए। यदि आपके पास अनाज का ड्रम बड़ा है, तो आप आवश्यकतानुसार लौंग की मात्रा को बढ़ा सकते हैं.
लौंग का तेल और सरसों के तेल का उपयोग
गेंहू को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सरसों के तेल का प्रयोग एक पारंपरिक और परखा हुआ तरीका माना गया है। इसके लिए गेंहू में थोड़ा सा सरसों का तेल मिलाकर उसे अच्छी तरह हाथों से मल लेना चाहिए और फिर सुखाकर स्टोर करना चाहिए। वहीं दूसरी ओर, चावल की सुरक्षा के लिए आप लौंग के तेल की कुछ बूंदों को किसी कॉटन बॉल पर लगाकर उसे डिब्बे के अंदर रख सकते हैं।
ढेले वाला नमक सोखता है नमी
अतिरिक्त नमी के कारण अनाज के खराब होने की आशंका सबसे अधिक होती है। ऐसी परिस्थितियों में नमी की मात्रा को घटाने के लिए नमक का उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए गेंहू या चावल की टंकी के अंदर खड़े नमक या ढेले वाले नमक के कुछ छोटे-छोटे टुकड़े सूती कपड़े में अच्छी तरह लपेटकर रख देने चाहिए। यह नमक अनाज के अंदर मौजूद अतिरिक्त मॉइस्चर को सोखने का काम करता है।
