रसोई में रोजाना काम आने वाला चॉपिंग बोर्ड अक्सर अनदेखी का शिकार हो जाता है। फल और सब्जियां काटने के कारण इस पर न केवल भोजन के दाग-धब्बे लग जाते हैं, बल्कि बैक्टीरिया भी पनपने लगते हैं। यदि इसे नियमित रूप से साफ न किया जाए, तो यह गंदा दिखने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। दूषित चॉपिंग बोर्ड के संपर्क में आने से खाने-पीने की चीजों में कीटाणु फैलने का डर रहता है। इसके लिए बाजार से महंगे क्लीनर लाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आपके किचन में मौजूद साधारण सामग्री ही बोर्ड को पूरी तरह चमका सकती है।
नींबू और नमक का प्रभावी नुस्खा
चॉपिंग बोर्ड को गहराई से साफ करने के लिए नमक और नींबू का उपयोग सबसे बेहतरीन घरेलू उपाय माना जाता है। सबसे पहले, बोर्ड पर एक से दो चम्मच नमक समान रूप से फैला दें। अब आधा कटा हुआ नींबू लें और उसे नमक के ऊपर रखते हुए बोर्ड पर गोलाकार दिशा में लगभग 30 सेकंड तक रगड़ें। नमक के स्क्रबिंग गुण और नींबू का प्राकृतिक एसिड मिलकर बोर्ड की सतह पर जमे जिद्दी दागों को ढीला कर देते हैं, जिससे गंदगी तुरंत बाहर निकल आती है।
प्राकृतिक तरीके से सैनिटाइजेशन
यह नुस्खा केवल बोर्ड की सफाई ही नहीं करता, बल्कि उसे प्राकृतिक रूप से सैनिटाइज भी करता है। नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड बैक्टीरिया और बदबू पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में मदद करता है। साथ ही, नमक सतह से नमी और गंदगी को सोखने का काम बखूबी करता है। यह विधि लकड़ी और प्लास्टिक, दोनों तरह के चॉपिंग बोर्ड के लिए समान रूप से उपयोगी है। रगड़ने की प्रक्रिया के बाद बोर्ड को 5 मिनट तक छोड़ दें ताकि नींबू का रस असर दिखा सके। इसके बाद, बोर्ड को गुनगुने पानी से धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें और पूरी तरह सुखा लें। ध्यान रहे कि लकड़ी के बोर्ड को अधिक देर तक पानी में न छोड़ें, अन्यथा लकड़ी फूल सकती है या उसमें दरारें आ सकती हैं।
स्वच्छता के कुछ खास सुझाव
अगर चॉपिंग बोर्ड पर बहुत पुराने निशान हैं, तो आप इस प्रक्रिया को हफ्ते में एक या दो बार दोहरा सकते हैं। अपनी रसोई की स्वच्छता को बेहतर बनाने के लिए कच्चे मांस और सब्जियों को काटने के लिए अलग-अलग बोर्ड का प्रयोग करना चाहिए। हर बार इस्तेमाल के बाद बोर्ड को साबुन और गर्म पानी से धोना न भूलें। इन छोटे घरेलू उपायों को अपनाकर आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि रसोई के वातावरण को भी सुरक्षित रख सकते हैं। नींबू और नमक का नियमित उपयोग बोर्ड से गंध और गंदगी को हमेशा दूर रखने का आसान तरीका है।
