मानसून की लगातार बारिश अपने साथ हवा में अत्यधिक नमी लेकर आती है। यह सीलन केवल घर की दीवारों या छतों तक सीमित नहीं रहती, बल्कि अनाज भंडारण के लिए इस्तेमाल होने वाले बखार और बोरियों में भी अपनी जगह बना लेती है। सुल्तानपुर समेत विभिन्न इलाकों में इस मौसम के दौरान गेहूं और चावल में पाई या घुन लगने की समस्याएं आम हो जाती हैं। यदि भंडारण की जगह पर समय रहते ध्यान न दिया जाए, तो यह नमी अनाज की गुणवत्ता को तेजी से खराब कर देती है। थोड़ी सी भी असावधानी से पूरे बखार में रखा अनाज खाने लायक नहीं बचता। इसलिए बारिश के महीनों में नियमित अंतराल पर भंडारण स्थल की जांच करना और सुरक्षात्मक कदम उठाना बेहद जरूरी हो जाता है।
भंडारण से पहले धूप में सुखाने और बखार की सफाई का महत्व
अनाज को कीटों से बचाने की पहली और सबसे महत्वपूर्ण कड़ी भंडारण से पहले की जाने वाली तैयारियां हैं। ग्रामीण महिला व एक्सपर्ट ब्रह्मा देवी के व्यावहारिक अनुभवों के अनुसार, अनाज को बोरियों या बखार में भरने से पूर्व उसे कड़ी धूप में सुखाना अनिवार्य होता है। जब अनाज के भीतर नमी का अंश रह जाता है, तो कीड़ों के पनपने के लिए अनुकूल वातावरण बन जाता है। मानसून के दिनों में जब भी बादल छंटें और तेज धूप निकले, तो अनाज को किसी साफ कपड़े या तिरपाल पर फैलाकर कुछ घंटों के लिए सुखाएं। धूप से हटाने के बाद अनाज को तुरंत बंद डिब्बों या बोरियों में न भरें, बल्कि उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। गरम अनाज को बंद करने से उसमें फिर से वाष्प बनती है, जो सीलन का कारण बनती है।
नया अनाज रखने से पहले उस स्थान या बखार की सफाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अक्सर पुराने अनाज के अवशेष, दाने, धूल और भूसी में कीटों के बारीक अंडे छिपे रहते हैं। नया अनाज डालते ही ये अंडे सक्रिय हो जाते हैं और नए अनाज को नुकसान पहुंचाने लगते हैं। इसके अलावा, बोरियों को कभी भी सीधे पक्के या कच्चे फर्श पर सटाकर न रखें। जमीन की नमी बोरियों के निचले हिस्से को खराब कर देती है। इससे बचने के लिए बोरियों को लकड़ी के तख्तों या पटरों के ऊपर रखना चाहिए। साथ ही, यह भी जांच लें कि कमरे की छत या दीवारों से पानी का रिसाव न हो रहा हो, ताकि भंडारण का वातावरण पूरी तरह सूखा बना रहे।
घुन और पाई से बचाव के प्रभावी घरेलू उपाय
यदि निरीक्षण के दौरान यह संकेत मिले कि अनाज में घुन या पाई का असर शुरू हो चुका है, तो तुरंत प्राथमिक घरेलू उपचार अपनाना चाहिए। सबसे पहला कदम यह होना चाहिए कि प्रभावित अनाज को बखार से बाहर निकालकर तेज धूप में फैला दिया जाए। धूप की गर्मी से कीट या तो बाहर निकल जाते हैं या नष्ट हो जाते हैं। इसके साथ ही, अनाज के संरक्षण के लिए सूखी नीम की पत्तियों का प्रयोग अत्यंत कारगर माना जाता है। ध्यान रहे कि नीम की पत्तियां पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए, क्योंकि गीली पत्तियां अनाज में नमी बढ़ा सकती हैं। इन सूखी पत्तियों को अनाज की अलग-अलग परतों के बीच में बिछाकर रखें।
संक्रमण को फैलने से रोकने के लिए स्वच्छता और अलगाव का नियम लागू करना बेहद जरूरी है। यदि किसी एक बोरी में कीड़े लगने की पुष्टि हो जाए, तो उसे तुरंत अन्य सुरक्षित बोरियों से दूर अलग स्थान पर रख दें। इसके बाद उस बोरी के अनाज को बारीक छलनी से छानकर धूप में अच्छी तरह सुखाएं। ऐसा करने से कीड़े और उनका कचरा अलग हो जाता है और बाकी भंडारित अनाज में संक्रमण फैलने का खतरा कम हो जाता है।
कीट प्रकोप की स्थिति में सावधानियां और परामर्श
जब अनाज में कीड़ों का प्रकोप बहुत अधिक बढ़ जाए, तो बिना सही जानकारी के किसी भी जहरीले रासायनिक तत्व का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए। विशेष रूप से खाने के लिए रखे गए गेहूं या चावल में अनधिकृत दवाइयां मिलाना सेहत के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है। ऐसे मामलों में कृषि विभाग के अधिकारियों या कृषि विशेषज्ञों से सलाह लेना ही उचित उपाय है। विशेषज्ञों द्वारा स्वीकृत कीटनाशकों का ही उपयोग करें और उनके द्वारा बताई गई मात्रा तथा उपयोग के तरीके का सख्ती से पालन करें। अंततः, अनाज को सीलन से मुक्त रखना, बखार को सूखा बनाना और संक्रमित हिस्से को तुरंत अलग करना ही अनाज सुरक्षा का सबसे सुरक्षित मार्ग है।
