ग्रामीण क्षेत्रों में स्वरोजगार स्थापित करने के लिए पशुपालन एक भरोसेमंद और टिकाऊ माध्यम साबित हो रहा है। बड़े पैमाने पर भारी पूंजी लगाए बिना भी छोटे स्तर से डेयरी फार्मिंग का काम खड़ा किया जा सकता है। जालोर के ग्रामीण इलाकों में किसान और पशुपालक व्यावसायिक डेयरी संचालन के लिए मुर्रा नस्ल की भैंस को सबसे ज्यादा प्राथमिकता दे रहे हैं। दूध उत्पादन की शानदार क्षमता के चलते इसे आर्थिक रूप से एक बेहद मजबूत और मुफीद सौदा माना जाता है।
मुर्रा नस्ल की कीमत और खरीद से जुड़े मानक
पशु बाजार में मुर्रा भैंस की कीमत मुख्य रूप से उसकी शारीरिक बनावट, उम्र, स्वास्थ्य स्थिति और दूध देने के पिछले रिकॉर्ड पर तय होती है। सामान्य बाजार दरों के मुताबिक एक मुर्रा भैंस 50 हजार रुपए से लेकर 3 लाख रुपए तक की कीमत में मिलती है। यदि भैंस उच्च वंशावली की है और उसका दूध उत्पादन औसत से कहीं अधिक है, तो उसकी कीमत 3 लाख रुपए से भी ऊपर जा सकती है। इसी वजह से खरीदारी के समय केवल दाम पर ध्यान देने के बजाय पशु के स्वास्थ्य और उसकी वास्तविक दूध क्षमता की बारीकी से जांच करना आवश्यक है।
दैनिक दूध उत्पादन और पैदावार बढ़ाने के उपाय
एक स्वस्थ मुर्रा भैंस प्रतिदिन औसतन 12 से 15 लीटर तक दूध देने की क्षमता रखती है। हालांकि यह आंकड़ा पूरी तरह से पशुपालक के प्रबंधन, पशु के खानपान, मौसमी बदलाव और शारीरिक तंदुरुस्ती पर निर्भर करता है। पशु को हरा व सूखा चारा, संतुलित दाना, खनिज मिश्रण और पीने के लिए स्वच्छ पानी नियमित रूप से उपलब्ध कराया जाए, तो लंबे समय तक भरपूर दूध उत्पादन बना रहता है।
बिक्री के विकल्प और शुरुआती बजट की योजना
डेयरी कारोबार की कुल आमदनी दूध की निरंतर बिक्री पर टिकी होती है। दुग्ध उत्पादक अपने नजदीकी स्थानीय बाजारों, ग्रामीण दुग्ध सहकारी समितियों या सीधे उपभोक्ताओं के घरों तक दूध पहुंचाकर नियमित आय अर्जित कर सकते हैं। कारोबार की शुरुआत करने से पहले केवल पशु खरीदने का खर्च ही नहीं, बल्कि उसके आवास, चारे के बंदोबस्त, चिकित्सा देखभाल और दैनिक रखरखाव से जुड़े सभी खर्चों का सही आकलन कर लेना चाहिए ताकि डेयरी लंबे समय तक मुनाफे में चलती रहे।
