रक्षाबंधन के पावन पर्व से ठीक पहले खाद्य पदार्थों की शुद्धता सुनिश्चित करने और मिलावटखोरों पर नकेल कसने के उद्देश्य से राजसमंद जिले का खाद्य सुरक्षा विभाग पूरी तरह सतर्क और सक्रिय हो गया है। राजस्थान राज्य सरकार के महत्वाकांक्षी "शुद्ध आहार मिलावट पर वार" अभियान के अंतर्गत जिले के विभिन्न व्यापारिक प्रतिष्ठानों पर खाद्य सुरक्षा दल द्वारा निरंतर औचक निरीक्षण किया जा रहा है और संदिग्ध खाद्य सामग्रियों के नमूने एकत्र किए जा रहे हैं। इसी विशेष अभियान के तहत राजसमंद शहर के व्यस्त और प्रमुख व्यावसायिक मार्ग 100 फीट रोड पर स्थित एक नामी मिठाई दुकान पर छापा मारा गया।
100 फीट रोड पर औचक निरीक्षण और कलाकंद के नमूने संग्रह
राजसमंद के खाद्य सुरक्षा अधिकारी प्रेमचंद शर्मा की अगुवाई में विभागीय टीम ने 100 फीट रोड स्थित आदेश बीकानेर स्वीट्स नामक मिठाई प्रतिष्ठान पर अचानक दबिश दी। इस कार्रवाई के दौरान खाद्य निरीक्षकों ने दुकान के भीतर रखे विभिन्न मिष्ठानों और खाद्य सामग्रियों की स्वच्छता एवं गुणवत्ता का बारीकी से मुआयना किया। जांच प्रक्रिया के दौरान टीम को कलाकंद की गुणवत्ता पर संदेह होने पर दुकान से कलाकंद के 3 अलग-अलग सैंपल एकत्र किए गए।
सीलबंद नमूनों को उदयपुर प्रयोगशाला भिजवाया गया
विभागीय नियमों और मानक प्रक्रियाओं का पालन करते हुए खाद्य सुरक्षा दल ने कलाकंद के तीनों सैंपलों को मौके पर ही पूरी तरह सील कर दिया। इन सीलबंद नमूनों को विस्तृत सूक्ष्म जैविक तथा रासायनिक परीक्षण के लिए उदयपुर स्थित राज्य खाद्य प्रयोगशाला भिजवा दिया गया है। प्रयोगशाला से विस्तृत जांच रिपोर्ट आने के उपरांत ही मिष्ठान की असल गुणवत्ता और उसमें किसी प्रकार की मिलावट का आधिकारिक खुलासा हो सकेगा।
'शुद्ध आहार मिलावट पर वार' अभियान का उद्देश्य
त्योहारों के सीजन में मिठाइयों की भारी मांग को देखते हुए मुनाफाखोरों द्वारा मिलावटी और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक सामग्री बेचने की आशंका बढ़ जाती है। खाद्य विभाग की इस कार्रवाई का प्राथमिक ध्येय रक्षाबंधन जैसे पवित्र अवसर पर आम उपभोक्ताओं को शुद्ध, ताजा तथा सुरक्षित मिठाई एवं खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना है। इस संदर्भ में जानकारी देते हुए खाद्य सुरक्षा अधिकारी प्रेमचंद शर्मा ने बताया कि जिले में मिठाइयों की जांच के लिए अभियान पूरी सतर्कता से चलाया जा रहा है। उन्होंने कहा, "रिपोर्ट सामने आने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत आगे की कानूनी कार्रवाई की जाएगी।" अधिकारी ने यह भी साझा किया कि इस विशेष अभियान के दौरान अब तक राजसमंद जिले के अलग-अलग क्षेत्रों से 20 से अधिक खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए जा चुके हैं।
व्यापारियों और मिलावटखोरों में बना हड़कंप का माहौल
खाद्य सुरक्षा विभाग की इस ताबड़तोड़ और पारदर्शी कार्रवाई से जिले भर के मिलावटखोरों तथा बिना निर्धारित मानकों के घटिया सामग्री बेचने वाले मिठाई विक्रेताओं में भारी हड़कंप मचा हुआ है। विभाग ने स्पष्ट किया है कि आगामी त्यौहारों तक यह सघन जांच अभियान लगातार जारी रहेगा और नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ सख्त कानूनी कदम उठाए जाएंगे।
