किचन के जले बर्तनों और चिपचिपे निशानों को बिना रगड़े चमकाने के असरदार घरेलू नुस्खे

सफेद सिरके और सोडे की दोहरी रासायनिक क्रिया

सफेद सिरका प्राकृतिक रूप से एक बेहतरीन क्लीनिंग एजेंट माना जाता है, जो बर्तनों पर जमी चिकनाई को तेजी से काटता है। यदि किसी पतीले या कड़ाही की तली में भोजन चिपक कर सख्त हो गया है, तो उसमें बराबर मात्रा में सादा पानी और सफेद सिरका भरें। इस घोल को गैस पर रखकर कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। आंच बंद करने के तुरंत बाद उसमें एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें। बेकिंग सोडा डालते ही घोल में तेज झाग बनेगा, जो बर्तनों की दीवारों पर जमे जिद्दी दागों को अंदर तक ढीला कर देता है। थोड़ी देर तक मिश्रण को बर्तन में ही रहने दें और फिर स्क्रबर से सामान्य तरीके से सफाई कर लें।

नींबू और नमक से पीतल व स्टील की चमक वापस लाएं

स्टील और पीतल की धातुओं से बने बर्तनों पर अक्सर समय के साथ जंग जैसे गहरे धब्बे या पानी के दाग उभर आते हैं। ऐसे बर्तनों को चमकाने के लिए नींबू और सादे नमक का संयोजन बेहद असरदार सिद्ध होता है। एक ताजे नींबू को बीच से आधा काट लें और उसके कटे हुए हिस्से पर थोड़ा नमक लगाएं। अब इस नमक लगे नींबू को सीधे बर्तन के दाग वाले हिस्सों पर अच्छी तरह रगड़ें। नींबू में मौजूद प्राकृतिक साइट्रिक एसिड और नमक का खुरदरापन मिलकर जमी हुई मैल को साफ कर देते हैं। कुछ देर इसे यूं ही लगा रहने दें और फिर साफ ताजे पानी से धो लें। इससे बर्तनों की खोई हुई चमक तुरंत लौट आती है।

गर्म पानी और डिशवॉश में भिगोने की विधि

कड़ाही या गहरे बर्तनों पर जब तेल और मसालों की मोटी, चिपचिपी परत जम जाती है, तो उसे तुरंत रगड़ने के बजाय भिगोना सबसे सुरक्षित तरीका है। बर्तन में खौलता हुआ गर्म पानी डालें और उसमें तरल डिशवॉश लिक्विड अच्छी तरह मिला दें। इस घोल में बर्तन को करीब 20 से 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। गर्म तापमान और डिशवॉश लिक्विड मिलकर चिकनाई को पिघला देते हैं। निर्धारित समय के बाद जब आप स्पंज या स्क्रबर से इसे साफ करेंगे, तो मैल बिना किसी कठिनाई के बह जाएगी। यह तरीका नाजुक नॉन-स्टिक बर्तनों की कोटिंग को बिना नुकसान पहुंचाए साफ करने के लिए भी पूरी तरह सुरक्षित माना जाता है।

तांबे और पीतल पर टमाटर के रस का उपयोग

तांबे यानी कॉपर और पीतल के बर्तनों पर वातावरण की हवा के संपर्क में आने से काले या गहरे मटमैले रंग के धब्बे पड़ जाते हैं। इस तरह के ऑक्सीडेशन के निशानों को मिटाने के लिए टमाटर का ताजा रस या टमाटर का केचप एक बेहद आसान उपाय है। बर्तन की प्रभावित सतह पर टमाटर का रस अथवा केचप की एक परत लगा दें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। टमाटर में मौजूद प्राकृतिक अम्ल धातु के कालेपन को काट देता है। इसके बाद एक मुलायम सूती कपड़े से हल्के हाथ से पोंछकर बर्तन को धो लें, जिससे बर्तन की पुरानी चमक दोबारा निखर उठती है।

तवे की जली हुई परत हटाने के लिए गाढ़ा पेस्ट

रोटी या परांठे बनाने वाले तवे पर लगातार इस्तेमाल से चिकनाई और कालिख की कड़ी परत जम जाती है। इसे हटाने के लिए बेकिंग सोडा में बहुत थोड़ा सा पानी मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। इस लेप को तवे की जली हुई सतह पर एक समान फैला दें और लगभग 15 मिनट के लिए सूखने दें। जब पेस्ट दागों को सोख ले, तब स्क्रबर की सहायता से रगड़कर साफ कर लें। यदि तवे पर बहुत पुरानी और मोटी परत जमी हो, तो जरूरत पड़ने पर इसी पूरी प्रक्रिया को एक बार फिर दोहराया जा सकता है।

बर्तनों की हिफाजत और धुलाई से जुड़े जरूरी नियम

बर्तनों की सफाई करते समय धातु और उसकी कोटिंग का विशेष ध्यान रखना आवश्यक है

• स्क्रबर का सही चुनाव: नॉन-स्टिक बर्तनों पर कभी भी स्टील के तार वाले स्क्रबर का इस्तेमाल न करें, अन्यथा उनकी टेफ्लॉन कोटिंग छिल सकती है।
• शुरुआती भिगोने की आदत: बहुत ज्यादा जले हुए बर्तनों पर सीधे जोर आजमाने के बजाय उन्हें पहले कुछ देर पानी में भिगोकर रखें ताकि मैल नरम हो जाए।
• नमी से सुरक्षा: धोने के तुरंत बाद बर्तनों को किसी सूखे कपड़े से अच्छी तरह पोंछकर सुखाएं, जिससे उन पर जंग और पानी के सफेद धब्बे न लगें।
• धातु की जांच: किसी भी तरह के तेज रसायनों या एसिडिक क्लीनर का उपयोग करने से पहले हमेशा बर्तन की धातु की प्रकृति अवश्य परख लें।