फ्रिज में लंबे समय तक भिंडी को ताजा रखने के आसान नुस्खे

किचन में कई ऐसी सब्जियां होती हैं जो ठंडक में भी बहुत जल्दी अपनी ताजगी खो बैठती हैं और सड़ने लगती हैं। जिस तरह हरी मिर्च और हरा धनिया बहुत तेजी से खराब होने लगते हैं, उसी प्रकार भिंडी को भी सही देखभाल की जरूरत होती है। भिंडी का जायका ज्यादातर लोगों को भाता है, लेकिन इसे सात दिनों तक सुरक्षित रखना एक बड़ी चुनौती साबित होता है। अक्सर फ्रिज के अंदर ठंडक और नमी के मेल से यह चिपचिपी हो जाती है और बहुत जल्दी गलने लगती है। इस लोकप्रिय सब्जी को लंबे वक्त तक कुरकुरा, फ्रेश और चिपचिपाहट से दूर रखने के लिए कुछ खास और आसान उपाय आजमाने की जरूरत होती है।

धोने और सुखाने की सही प्रक्रिया

इस हरी सब्जी को फ्रिज में डालने की गलती करने से पहले कभी भी इसे पानी से न धोएं। पानी के संपर्क में आने से इसके भीतर नमी समा जाती है जो बाद में चिपचिपाहट का मुख्य कारण बनती है। यदि भिंडी पर ज्यादा गंदगी जमी है और इसे साफ करना अनिवार्य है, तो धोने के फौरन बाद इसे किसी सूखे सूती कपड़े पर अच्छी तरह फैला दें। जब तक इस पर पानी की एक भी बूंद या नमी का अंश बाकी रहे, इसे भूलकर भी ठंडी जगह पर न रखें। नमी ही इसके खराब होने की सबसे बड़ी वजह बनती है।