बिहार के छपरा में 15 सालों से जमा है रामजी शाह के देसी समोसे का जादू, स्वाद ऐसा कि खींचे चले आते हैं लोग

समोसे के साथ परोसी जाने वाली चटनी और सलाद भी इसके स्वाद को दोगुना कर देती है। यहां समोसे के साथ ताजी धनिया चटनी, आंवला चटनी, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च ग्राहकों को दी जाती है। चटपटी चटनी और कुरकुरे समोसे की यह जुगलबंदी ही लोगों को बार-बार खींच लाती है।

स्कूल और ट्यूशन के बाद पिता का हाथ बटाते हैं बच्चे

इस छोटे से खाद्य ठेले को सुचारू रूप से चलाने में कुल तीन लोग लगे हुए हैं। रामजी शाह के साथ उनका बेटा और छोटी बेटी पूरी निष्ठा से काम में सहयोग करते हैं। उनके बच्चे दिन में अपनी पढ़ाई पूरी करते हैं और स्कूल व ट्यूशन खत्म होने के बाद ठेले पर पहुंचकर अपने पिता की मदद करते हैं। परिवार की इस आपसी मेहनत और एकजुटता से ही पिछले डेढ़ दशक से यह ठेला लगातार ग्राहकों की पसंद बना हुआ है।

15 सालों से बरकरार है शुद्धता का वादा

गुणवत्ता और स्वाद के मामले में रामजी शाह कभी कोई समझौता नहीं करते। वे बताते हैं कि जो शुद्धता और स्वाद वे 15 साल पहले ग्राहकों को देते थे, वही आज भी पूरी ईमानदारी से कायम है। यही वजह है कि आसपास के ग्रामीण इलाकों के अलावा दूर-दूर से लोग खास तौर पर उनके ठेले पर समोसा, ब्रेड पकौड़ा, पकौड़ी और लौंगलता का स्वाद चखने पहुंचते हैं। एक बार जो यहां का स्वाद ले लेता है, वह बार-बार रेरिया बाजार खिंचा चला आता है।