अक्सर शाम के समय या हल्की भूख लगने पर कुछ चटपटा और मजेदार खाने का मन करने लगता है। कई बार घर में ओवन नहीं होता या फिर पिज्जा बेस मंगाने का समय नहीं रहता। ऐसी स्थिति में किचन में रखी साधारण ब्रेड और सब्जियों की मदद से मिनटों में बेहद लजीज तवा ब्रेड पिज्जा तैयार किया जा सकता है। यह नाश्ता न सिर्फ बनाने में बेहद आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी बच्चों से लेकर घर के बुजुर्गों तक सभी को खूब पसंद आता है।
सुबह का ब्रेकफास्ट हो या शाम की चाय का वक्त, यह रेसिपी हर मौके के लिए एक बेहतरीन और झटपट तैयार होने वाला विकल्प साबित होती है। बाजार से महंगे पिज्जा ऑर्डर करने के बजाय घर की साफ-सफाई के साथ बनी यह डिश स्वाद और संतुष्टि दोनों देती है।
जरूरी सामग्री की पूरी सूची
इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाने के लिए किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। घर की रसोई में मौजूद बुनियादी चीजों से ही इसे तैयार किया जा सकता है। इसके लिए मुख्य रूप से चार ब्रेड स्लाइस, चार चम्मच पिज्जा सॉस और चार चीज स्लाइस की जरूरत होगी।
सब्जियों और स्वाद के लिए एक बारीक कटा प्याज, एक बारीक कटी शिमला मिर्च और आधा कप उबले हुए स्वीट कॉर्न लें। साथ ही थोड़ा मक्खन, स्वादानुसार नमक, पिसी काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स अपने पास रख लें।
सब्जियों की तैयारी और ब्रेड पर सॉस लगाना
तवा ब्रेड पिज्जा बनाने की शुरुआत सब्जियों की तैयारी से होती है। सबसे पहले प्याज और शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर बारीक टुकड़ों में काट लें। स्वीट कॉर्न को पहले से ही हल्का उबालकर एक कटोरी में अलग रख लें ताकि नमी कम हो जाए।
इसके बाद एक साफ प्लेट पर ब्रेड स्लाइस रखें। हर ब्रेड स्लाइस के ऊपर एक-एक चम्मच पिज्जा सॉस समान रूप से फैलाएं। अब सॉस के ऊपर कटे हुए प्याज के टुकड़े, कटी शिमला मिर्च और उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने अच्छी तरह सजाकर फैला दें।
चीज और मसालों से टॉपिंग को बनाएं खास
सब्जियों की परत लगाने के बाद हर ब्रेड स्लाइस के ऊपर एक-एक चीज स्लाइस रख दें। चीज स्लाइस रखने के बाद स्वाद को और निखारने के लिए ऊपर से थोड़ा नमक और कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें।
इसके साथ ही पिज्जा जैसा असली फ्लेवर देने के लिए ऊपर से चिली फ्लेक्स और मिक्स हर्ब्स भी जरूरत के अनुसार बुरक दें। इसी आसान तरीके से बाकी सभी ब्रेड स्लाइस को भी टॉपिंग लगाकर पहले से तैयार करके रख लें।
तवे पर धीमी आंच में पकाने की सही विधि
गैस चूल्हे पर सामान्य तवा रखें और आंच को बिल्कुल धीमा रखें। तवे के ऊपर थोड़ा मक्खन डालकर अच्छी तरह फैलाएं। इसके बाद तैयार की गई ब्रेड स्लाइस को तवे पर रख दें।
अब तवे को किसी गहरी प्लेट या ढक्कन से अच्छी तरह ढक दें। ढक्कन लगाने से तवे के भीतर भाप और गर्मी बनेगी, जिससे चीज पूरी तरह पिघल जाएगी। इसे करीब 5 से 7 मिनट तक बिल्कुल धीमी आंच पर पकने दें। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि आंच तेज न हो, वरना ब्रेड नीचे से जल सकती है। जैसे ही चीज पूरी तरह पिघल जाए और ब्रेड का निचला हिस्सा कुरकुरा हो जाए, गैस बंद कर दें।
गरमा-गरम परोसने का तरीका
पके हुए ब्रेड पिज्जा को सावधानी से तवे से निकालें और एक प्लेट पर रखें। इसे चाकू या पिज्जा कटर की मदद से मनचाहे छोटे टुकड़ों या तिकोने आकार में काट लें। ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त चिली फ्लेक्स छिड़कें और टोमैटो सॉस के साथ इसे तुरंत गरमा-गरम परोसें। इस तरह बिना किसी झंझट के घर पर ही बाजार जैसा क्रिस्पी और चीजी स्नैक तैयार हो जाता है।
